Το Aspic μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρια. Αυτός ο τύπος κρύου ορεκτικού είναι πολύ νόστιμος, ικανοποιητικός και υγιής. Εκτός από την εκπληκτική του γεύση, τα ζελέ ψάρια φαίνονται πολύ εντυπωσιακά και θα προσθέσουν ιδιαίτερη ομορφιά στο γιορτινό τραπέζι σας.
Το ζελέ ψάρι είναι ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο. Παρ 'όλα αυτά, δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία του. Τα προϊόντα που περιέχει είναι διαθέσιμα. Το κόστος του χρόνου είναι επίσης αμελητέο.
Ετοιμάστε τριακόσια γραμμάρια κόκκινου και άσπρου ψαριού. Σε αυτήν την περίπτωση, ο σολομός, η πέστροφα, ο ροζ σολομός, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος είναι τέλεια. Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες πλάτους περίπου ενάμισι έως δύο εκατοστών και βάλτε σε διαφορετικά τηγάνια για μαγείρεμα. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, μπαχαρικά.
Ενώ το ψάρι βράζει, ξεφλουδίστε ένα ρόδι. Ανοίξτε ένα βάζο 100 γραμμαρίων από ελιές (κατά προτίμηση κοιλωμένο) και βάλτε τα σε ένα φλιτζάνι. Ξεφλουδίστε τέσσερα βραστά αυγά και κόψτε κατά μήκος σε τρία έως τέσσερα μέρη. Κόψτε το λεμόνι σε σφήνες.
Για να κάνετε το πιάτο πιο πολύχρωμο, μπορείτε να βράσετε μερικά καρότα, κομμένα λουλούδια ή χριστουγεννιάτικα δέντρα από αυτό για να διακοσμήσετε περαιτέρω τη δημιουργία μας. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αυτό το λαχανικό ρίζας, σε κάθε περίπτωση, το ορεκτικό θα αποδειχθεί εξαιρετικό και νόστιμο.
Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα κομμάτια φιλέτου από τα μπολ, αφήστε τα να κρυώσουν. Ρίξτε δύο κουταλιές ζελατίνης σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να πρηστεί, αφήστε για μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, συνδυάστε ζελατίνη με ζωμό ψαριού, χρειάζεται περίπου μισό λίτρο. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά, θερμάνετε στους ενενήντα βαθμούς, αλλά μην το βράσετε, διαφορετικά δεν θα δημιουργηθεί ζελατινοποίηση.
Σε ένα ζελατινοποιημένο πιάτο ή σε ένα όμορφο πιάτο, απλώστε, εναλλάσσοντας, ρίγες κόκκινου και λευκού ψαριού, μεταξύ τους ελιές, κομμάτια λεμονιού, αυγά, καρότα. Μπορείτε να ορίσετε με οποιαδήποτε σειρά, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Διακοσμήστε με σπόρους ροδιού και άνηθο κλαδάκια. Απαλά, σε μικρές δόσεις, ρίχνουμε το ζωμό με ζελατίνη. Βάλτε το καλούπι με τα περιεχόμενα στο ψυγείο για στερεοποίηση. Μετά από τρεις ώρες, το ψάρι ζελατίστηκε είναι έτοιμο.
Αυτό το είδος κρύου ορεκτικού φαίνεται υπέροχο τόσο σε πιατέλα όσο και σε μερίδες. Τα ζελέ ψάρια σερβίρονται με τριμμένο χρένο.
