Το κοτόπουλο είναι πολύ υγιεινό. Απορροφάται καλύτερα από το χοιρινό και ανήκει επίσης σε διαιτητικά προϊόντα. Σας προτείνω να φτιάξετε ένα κορδόνι με ένα κρεμώδες σκόρδο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - ζαμπόν - 150 g
- - τυρί emmental - 150 g
- - χυμό 1 λεμονιού
- - άλας;
- - πιπέρι
- - σκόρδο - 7 σκελίδες
- - λιωμένο βούτυρο - 1, 5 ποτήρια.
- - ψίχουλα ψωμιού - 0,5 φλιτζάνια
- - τριμμένο παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας
- - κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 22% - 0,5 l.
- - άνηθο - ένα μικρό μάτσο
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε κάθε φιλέτο κατά μήκος για να φτιάξετε 2 κομμάτια. Καλύψτε τα προκύπτοντα κομμάτια με μεμβράνη προσκόλλησης και χτυπήστε το κρέας έτσι ώστε το πάχος του να γίνει 1 εκατοστό. Αφού χτυπηθεί το φιλέτο, ρίξτε το με χυμό λεμονιού, καλύψτε το ξανά με πλαστικό φύλλο και ψύξτε για μισή ώρα. Έτσι, το κρέας μαρινάρεται.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το τυρί και το ζαμπόν, το πρώτο σε ορθογώνια κομμάτια, το δεύτερο σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από το ψυγείο και αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώστε το τυρί και το ζαμπόν σε κάθε κομμάτι κρέας, στη συνέχεια τυλίξτε με τη μορφή ρολού και ασφαλίστε με ένα σουβλάκι.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να φτιάξετε ένα ψωμί για τα φιλέτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 6 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου και λιωμένου βουτύρου μαζί. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνας, κάρυ και ψίχουλα.
Βήμα 4
Βυθίστε κάθε ρολό φιλέτου σε ένα μείγμα βουτύρου και σκόρδου και στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε τα ρολά κρέατος πάνω του έτσι ώστε να ξαπλώσουν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και στείλτε το πιάτο για ψήσιμο για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 5
Για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα, πρέπει να κόψετε 1 σκελίδα σκόρδο και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα σε αυτήν, αφήστε τη να βράσει και μετά μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ακόμη. Θυμηθείτε να ανακατέψετε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
Βήμα 6
Τεμαχίστε τον πλυμένο άνηθο. Σουρώστε το μείγμα κρέμας μέσω κόσκινου και ανακατέψτε με τον άνηθο. Σερβίρετε την προκύπτουσα σάλτσα μαζί με το πιάτο κοτόπουλου. Το Cordon blue με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου είναι έτοιμο!
