Σε σχεδόν οποιοδήποτε ψυγείο υπάρχουν υπολείμματα φαγητού που δεν θέλετε να φάτε και είναι κρίμα να το πετάξετε και θα σπάσετε το κεφάλι σας μέχρι να καταλάβετε τι να μαγειρέψετε από αυτά. Μια διέξοδος από αυτήν την κατάσταση μπορεί να είναι ένα κεφτεδάκι. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε και πιο υγιεινό να σερβίρετε από το μοντέρνο λουκάνικο από κάποια άγνωστη πηγή.
Είναι απαραίτητο
- Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γραμμάρια.
- Φιλέτο πάπιας - 100 γραμμάρια.
- Φιλέτο κρέατος χήνας - 100 γραμμάρια.
- Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
- Λιπαρή κρέμα - 25 γραμμάρια.
- Λευκά αυγών - 2 κομμάτια
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 50 γραμμάρια.
- Ζαμπόν - 50 γραμμάρια.
- Συκώτι βοείου κρέατος - 25 γραμμάρια.
- Αγαπημένο μπουκέτο με βότανα και μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα φιλέτα πτηνών πρέπει να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και να πλυθούν. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό για να καλύψετε το κρέας, αλάτι και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φιλέτα πάπιας και χήνας, μπορείτε απλά να πάρετε περισσότερο κοτόπουλο ή να τα αντικαταστήσετε με γαλοπούλα.
Βήμα 2
Το συκώτι του βοείου κρέατος πρέπει επίσης να αποψυχθεί, να ξεπλυθεί, να αφαιρεθεί το υπερβολικό λίπος και οι μεμβράνες και μετά να εμποτιστούν στο γάλα για μερικές ώρες. Αυτό θα αφαιρέσει την πικρή γεύση και θα προσθέσει επιπλέον απαλότητα στο συκώτι. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσει, ξεχωριστά από το κρέας πουλερικών.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα είναι να αλέσετε καλά τα βρασμένα φιλέτα και το συκώτι: περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και χτυπήστε καλά, δίνοντάς τους τη συνέπεια ενός σουφλέ.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τα μπιζέλια. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Κόψτε καλά τα χόρτα. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μπαχαρικά, βότανα, κρέμα σε αυτά και χτυπήστε τα πάντα.
Βήμα 5
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα σε ένα μανίκι ψησίματος, διαμορφώστε το σε ρολό και σφραγίστε σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150-170 βαθμούς σε ένα θερμόμετρο και τοποθετήστε το ρολό σε αυτό. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
