Οι πουρέ πατάτας είναι φαγητό που φαίνονται αρκετά συχνά στο τραπέζι μας. Εάν έχετε μείνει ένα μικρό μέρος πουρέ πατάτας μετά το δείπνο, μην βιαστείτε να το πετάξετε, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από όλα τα είδη πιάτων και σνακ από αυτό για κάθε γούστο.
Από τις πουρέ πατάτας, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά είδη πιάτων, απλώς πρέπει να "ενεργοποιήσετε" τη φαντασία σας. Ωστόσο, τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι η πατάτα zrazy, οι πίτες και οι κατσαρόλες.
Πώς να φτιάξετε πατάτα
Θα χρειαστείτε:
- δύο ποτήρια πουρέ πατάτας
- δύο αυγά;
- 1/2 ποτήρι κεφίρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση)
- 150 γραμμάρια φρέσκων αμυγδαλωτών
- κρεμμύδι
- ένα μεσαίο καρότο
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό και άνηθο
- αλεύρι (πόσο θα πάρει η ζύμη).
Να γεμίσω:
- δύο αυγά;
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- άλας.
Πάρτε πουρέ πατάτας, εάν υπάρχουν κομμάτια σε αυτό, τότε πουρέ. Προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε τα καλά. Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε κεφίρ σε αυτό, προσθέστε ένα αυγό και σόδα και προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε. Ζυμώστε μεσαίου πάχους ελαστική ζύμη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, κομμένα σε φέτες και τηγανίστε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε τη ζύμη στο κάτω μέρος και σχηματίζετε "πλευρές", βάζετε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στη ζύμη, πατάτες κιμά και έπειτα μανιτάρια. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε όλα τα υλικά και ρίξτε πάνω στο κέικ. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Ψήνουμε το κέικ μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο στους 180 βαθμούς (χρόνος ψησίματος από 30 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού).
Πώς να μαγειρέψετε πατάτα zrazy με τυρί cottage
Θα χρειαστείτε:
- δύο ποτήρια πουρέ πατάτας
- δύο αυγά;
- ένα ποτήρι τυρί cottage
- ένα μάτσο φρέσκο άνηθο
- αλεύρι (πόσο θα πάρει η ζύμη)
- φυτικό λάδι.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε πουρέ πατάτας και ένα αυγό και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε αρκετό αλεύρι σε αυτή τη μάζα για να φτιάξετε μια μαλακή, εύκαμπτη ζύμη. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε το τυρί cottage με το αυγό και τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτό, στο μεταξύ, σχηματίστε μια πίτα από τη ζύμη της πατάτας, βάλτε μια μικρή ποσότητα γέμισης μέσα και τσιμπήστε την άκρη. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο γεύμα στο τηγάνι. Σχηματίστε το υπόλοιπο zrazy με τον ίδιο τρόπο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η πατάτα zrazy είναι έτοιμη, σερβίρεται καλύτερα με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου, την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.
