Εφίδρωση, έξαψη του προσώπου, ζάλη, "φωτιά" στο στόμα … Αυτές είναι οι αισθήσεις της κατανάλωσης τσίλι. Ωστόσο, μπορείτε να μάθετε να τρώτε πικάντικες τροφές χωρίς να έχετε τέτοιες σκληρές παρενέργειες, ακόμη και να απολαύσετε πικάντικα τρόφιμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα συμπτώματα που αισθάνεστε μετά την κατανάλωση πιπεριού προκαλούνται από την παρουσία μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται καψαϊκίνη. Όταν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος σας με ένα γεύμα, το σώμα σας βιώνει μια ισχυρή θερμική απόκριση και αρχίζει να δροσίζει ενεργά το σώμα.
Βήμα 2
Η καψαϊκίνη βρίσκεται κυρίως σε σπόρους και σαρκώδεις λευκές εσωτερικές μεμβράνες. Εάν θέλετε να απολαύσετε την πικάντικη πιπεριά, αλλά να ελαχιστοποιήσετε την αίσθηση καψίματος, μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα μέρη.
Βήμα 3
Φάτε αργά - όσο περισσότερο καταναλώνεται καψαϊκίνη, τόσο ισχυρότερο θα αντιδράσει το σώμα σας. Η αργή κατανάλωση διατηρεί μια σταθερή, αλλά αποδεκτή ποσότητα αυτής της ουσίας στο σώμα.
Βήμα 4
Πιείτε κάτι παγωμένο πριν φάτε τσίλι. Ο πάγος θα παγώσει τα νεύρα στο στόμα σας και το μπαχαρικό δεν θα αισθανθεί πολύ ζεστό. Η θερμική αντίδραση θα εξακολουθεί να συμβαίνει, αλλά όχι τόσο έντονα. Επιπλέον, μπορείτε να αποφύγετε να κάψετε το στόμα σας.
Βήμα 5
Φάτε κάτι με άμυλο ή άμυλο. Οι κροτίδες, το ψωμί και το ρύζι δίνουν ένα διαφορετικό είδος σήματος στους υποδοχείς στο στόμα. Αυτό καθιστά δύσκολο για το σώμα να επικεντρωθεί στην έντονη γεύση του πιπεριού. Η κατανάλωση αμυλούχων τροφών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απορρόφηση μέρους της καψαϊκίνης και να τη διατηρήσει χαμηλή στο σώμα.
Βήμα 6
Συνηθίστε σταδιακά αυτά τα τρόφιμα. Εάν δεν έχετε μεγαλώσει σε μια παραδοσιακή πικάντικη κουλτούρα, πιθανότατα δεν θα είστε σε θέση να αρχίσετε να τρώτε τρόφιμα με πολλά ζεστά μπαχαρικά αμέσως. Κατανοώντας πώς τρώγονται καυτές πιπεριές τσίλι και τα πιάτα μαζί τους θα χρειαστεί λίγος χρόνος. Ξεκινήστε με μικρές μερίδες και αυξήστε σταδιακά την ποσότητα μπαχαρικών.
Βήμα 7
Και να θυμάστε: τα αποτελέσματα της κατανάλωσης πικάντικων τροφίμων γίνονται αισθητά από το σώμα μόνο περίπου 15 λεπτά μετά τη διακοπή της κατανάλωσης. Εάν το παρακάνετε με καυτερή πιπεριά, θα πρέπει να τρίψετε τα δόντια σας, να πιείτε λίγο παγωμένο νερό και να είστε σίγουροι ότι όλα θα πάνε καλά.
