Το τυρί λουκάνικου είναι ένας τύπος επεξεργασμένου τυριού. Η ειδική χύτευση - με τη μορφή λουκάνικου - το ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Επιπλέον, το τυρί λουκάνικου έχει ιδιαίτερη συνοχή και γεύση. Λόγω του γεγονότος ότι γίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων έχουν χαθεί. Ωστόσο, το τυρί λουκάνικου περιέχει βιταμίνες Α, φολικό οξύ, καθώς και κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο.
Σούπες με λουκάνικο
Για να φτιάξετε μια σούπα με μανιτάρια και λουκάνικο, θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
- 200 γραμμάρια τυριού λουκάνικου
- 3-4 πατάτες
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 καρότο
- φυτικό λάδι;
- πιπέρι
- άλας.
Προετοιμάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια: πλύνετε (εάν τα μανιτάρια είναι σαμπάνια, σκουπίστε τα καλά με ένα υγρό πανί), ξεφλουδίστε και κόψτε. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε 2 λίτρα κρύου νερού σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε πλυμένες, ξεφλουδισμένες και κύβους πατάτες, αλάτι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στην κατσαρόλα με πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι. Καρυκεύστε τη σούπα με γεύση με πιπέρι και αλάτι, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Η σούπα με λουκάνικα και τα χυλοπίτες είναι επίσης πολύ νόστιμη. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:
- 150 γραμμάρια τυριού λουκάνικου
- μια χούφτα λεπτών ζυμαρικών.
- 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 1-2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- χόρτα.
- άλας.
Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε 2-3 λίτρα κρύου νερού σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε έτοιμες πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Προσθέστε χυλοπίτες και τηγανητά λαχανικά στην κατσαρόλα με πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, κόψτε το τυρί λουκάνικου σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη σούπα 2-3 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα σε πιάτα πριν το σερβίρετε.
Πικάντικο "Ραφαέλκι" από λουκάνικο
Για να φτιάξετε ένα λεπτό και αλμυρό σνακ από τυρί λουκάνικου που μοιάζει πολύ με δημοφιλή γλυκά, θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια τυριού λουκάνικου
- 3 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- νιφάδες καρύδας
- άλας.
Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά σε κρύο νερό και φλούδα. Στη συνέχεια, μαζί με το λουκάνικο, τα τρίβουμε. Αλάτι ελαφρά, προσθέστε ένα γαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο και περάστε μέσα από μια πρέσα, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Φτιάξτε μπάλες (το μέγεθος του "Rafaello") από το έτοιμο μείγμα, ρίξτε το καθένα σε καρύδα και βάλτε το έτοιμο αλμυρό σνακ στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Muffins τυριών
Για να φτιάξετε ένα κέικ από τυρί λουκάνικου, πρέπει να πάρετε:
- 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 200 γραμμάρια τυριού λουκάνικου
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
Τρίψτε το λουκάνικο και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σε αυτό: αλεύρι, ωμά αυγά, ξινή κρέμα, ελαιόλαδο και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι η συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Ρίξτε το σε καλούπια σιλικόνης και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 15 λεπτά, ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
