Τα μπαχαρικά βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα του πιάτου. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο χρήσιμα είναι. Τα περισσότερα μπαχαρικά έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, κάτι που επιτρέπει στο μαγειρεμένο πιάτο να αποθηκεύεται περισσότερο, και μερικά αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα, για παράδειγμα. Φυσικά, απαιτείται ένα μέτρο κατά τη χρήση τους, διαφορετικά το όφελος θα αντικατασταθεί από βλάβη.
Για τη θεραπεία ασθενειών, τα μπαχαρικά έχουν χρησιμοποιηθεί από την εποχή του Ιπποκράτη. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να βελτιώσετε τη διάθεσή σας και ακόμη και να παρατείνετε τη νεολαία σας.
Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο κοινό στην κουζίνα μας. Περιέχει μαγγάνιο, χάρη στο οποίο το σώμα μας καταπολεμά τις λοιμώξεις, και επίσης ρυθμίζει τις αποθέσεις χοληστερόλης, βοηθά στη διάσπαση των λιπών. Στην Ινδία, αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της μνήμης. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι να βοηθήσει στην πέψη των τροφίμων.
Το πιπέρι ενεργοποιεί τα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Χάρη στις ιδιότητές του, ταιριάζει καλά με το κρέας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιπέρι καίει πολύ την βλεννογόνο μεμβράνη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα, γι 'αυτό συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού την ημέρα.
Το κουρκούμη είναι ένα άλλο μεγάλο βότανο. Το φυτό είναι γνωστό για τις αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Καθαρίζει το αίμα και αφαιρεί τις τοξίνες. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα και βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής. Αυξάνει την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα. Το κουρκούμη θεωρείται καρύκευμα ομορφιάς, γιατί χάρη σε αυτό, το κολλαγόνο παράγεται στο σώμα και ως εκ τούτου το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και αποκτά ένα υγιές χρώμα. Το κουρκούμη αποτρέπει επίσης την ακμή και το βράσιμο. Έχει μια ξεχωριστή θέση στην ινδική κουζίνα, έτσι κουρκούμη μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν όλα τα πιάτα.
Πολλοί από εμάς αγαπούν τα ψημένα προϊόντα με την προσθήκη κανέλας, επειδή έχουν ευχάριστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Αλλά δεν πιστεύουμε καθόλου πόσο χρήσιμο είναι αυτό το καρύκευμα. Η κανέλα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, θερμαίνει, διεγείρει την πέψη και τη λειτουργία του εντέρου, καθαρίζει το συκώτι, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την αύξηση βάρους. Αποτρέπει την εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου, αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής. Αλλά η χρήση του απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το μοσχοκάρυδο έχει συγκεκριμένο άρωμα και έντονη γεύση. Λειτουργεί καλά για ψημένα προϊόντα, σάλτσες και κρέατα. Το μπαχαρικό βελτιώνει τη μνήμη, θρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και έχει ελαφριά ηρεμιστική δράση. Είναι ισχυρό αφροδισιακό και αποκαθιστά την ισχύ στους άνδρες. Σε μεγάλες ποσότητες, το μοσχοκάρυδο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, επιληπτικές κρίσεις, πυρετό και υπνηλία. Δεν συνιστάται η χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας.
Πρόσφατα, το τζίντζερ έχει γίνει πολύ δημοφιλές, τόσο σε ξηρή όσο και σε φρέσκια μορφή. Έχει έντονη γεύση και είναι εξαιρετικός θεραπευτής. Το τζίντζερ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και θερμαίνει. Λόγω ιδιοτήτων όπως η αποβολή τοξινών από το σώμα, η βελτίωση του μεταβολισμού και η ενεργοποίηση της πέψης, είναι απαραίτητη βοήθεια για όσους χάνουν βάρος. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα, ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και υπνηλία.
Προσθέστε μπαχαρικά στα πιάτα σας και θα λάμψουν με νέα χρώματα!
