Τα αυγά έχουν εισέλθει για πάντα στην ανθρώπινη διατροφή στην αρχαιότητα. Αυτό συνέβη λόγω του γεγονότος ότι περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται από τον οργανισμό. Αλλά, όπως και κάθε άλλο φαγητό, τα αυγά έχουν τη δική τους διάρκεια ζωής. Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα αυγά στο ψυγείο;
Τα αυγά απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν προϊόντα κρέατος.
Αφού αγοράσετε αυγά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα ή να τα βάλετε στο ψυγείο για μια ορισμένη χρονική περίοδο. Ωστόσο, μπορούν να προ-συγκολληθούν.
Πόσο καιρό αποθηκεύονται ωμά αυγά στο ψυγείο
Διάφοροι εξωτερικοί παράγοντες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής των ωμών αυγών. Τα σπιτικά αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 3 μήνες, αλλά τα αυγά αποθήκευσης μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα μήνα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρείται μια πολύ σημαντική κατάσταση: μην τα πλένετε μετά την αγορά, παρά το γεγονός ότι πολλά οικιακά αυγά είναι πολύ βρώμικα.
Είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε αυτά τα είδη τροφίμων πιο κοντά στο πίσω μέρος του ψυγείου και όχι στην πόρτα, όπως κάνουν πολλοί. Όταν η πόρτα ανοίγει συχνά, η θερμοκρασία στο εσωτερικό αλλάζει συνεχώς, γεγονός που μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής.
Τα αυγά αποθηκεύονται καλύτερα σε πλαστικά δοχεία ή σε σφραγισμένη αρχική συσκευασία. Τοποθετούνται με την αιχμηρή πλευρά προς τα κάτω.
Μερικές φορές συμβαίνει ότι είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τα αυγά στο ψυγείο, τότε τυλίγονται σε χαρτί ή τοποθετούνται σε ένα αλμυρό διάλυμα σε οποιοδήποτε δοχείο που τοποθετείται σε δροσερό μέρος. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φρέσκα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα μήνα.
Για να παρακολουθείτε σωστά την ημερομηνία λήξης, πρέπει να αγοράσετε αυγά μόνο σε καταστήματα όπου θα επισημανθούν με χρόνο συσκευασίας.
Πόσο καιρό να φυλάσσετε τα βραστά αυγά στο ψυγείο
Τα βραστά αυγά έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής από τα φρέσκα αυγά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ένα προστατευτικό στρώμα από τη διείσδυση διαφόρων μικροβίων ξεπλένεται από την επιφάνεια του κελύφους και ο κρόκος με πρωτεΐνη στην περίπτωση αυτή επιδεινώνεται πολύ πιο γρήγορα. Επομένως, τα βραστά αυγά χωρίς ορατή ζημιά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Εάν υπάρχουν διάφορες ρωγμές στο κέλυφος, τότε όχι περισσότερο από 3 ημέρες καθόλου.
Αλλά μερικές φορές, ακόμη και κατά τη διάρκεια ζωής, τα αυγά γίνονται σάπια και ακατάλληλα για μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν δεν τηρηθούν σωστά όλοι οι κανόνες μεταφοράς και αποθήκευσης αυτού του προϊόντος. Μπορείτε να μαντέψετε αμέσως για αυτό με μια δυσάρεστη, πικάντικη μυρωδιά. Αρκεί επίσης να χαμηλώσει το αυγό στο νερό και σε περίπτωση πλήρους ανάβασης θα είναι σαφές ότι είναι σάπιο.
Προαπαιτούμενα για μεγαλύτερη αποθήκευση των αυγών είναι η υγρασία 85% και η θερμοκρασία από 0 έως +19 βαθμούς.
