Οι ηλιόσποροι είναι ένα καταπληκτικό προϊόν στις ιδιότητές τους, η πατρίδα τους είναι η Βόρεια Αμερική, αν και φαίνεται ότι προέρχονται από τη Ρωσία, καθώς αποτελούν αναπόσπαστο μέρος μιας ήρεμης ζωής στο χωριό. Ωστόσο, οι κάτοικοι της πόλης δεν είναι καθόλου αντίθετοι με τον πυρήνα ενός λουλουδιού ή κολοκύθας.
Ηλιόσπορος
Πολλοί επιστήμονες το θεωρούν ανεξήγητο ότι οι μικροί σπόροι ηλίανθου έχουν την ίδια βιολογική αξία με τα αυγά κρέατος ή κοτόπουλου. Οι σπόροι περιέχουν περισσότερη βιταμίνη D από το λάδι του ήπατος γάδου. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως:
- φωσφόρος, - κάλιο, - μαγνήσιο.
Είναι οι σπόροι που μπορούν να αναπληρώσουν την έλλειψη σιδήρου, ιωδίου, φθορίου, χρωμίου και πολλών άλλων χρήσιμων ουσιών στο ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Ε είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που μπορείτε να βρείτε σε μόλις 50 γραμμάρια κέλυφος με κέλυφος για καθημερινή απαίτηση. Αυτοί οι κόκκοι είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών που διατηρούν χάρη στα κελύφη τους.
Η υπερβολική κατανάλωση πυρήνων ηλίανθου θα επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος, του σμάλτου των δοντιών και, φυσικά, θα επηρεάσει τη διαδικασία της απώλειας βάρους.
Ηλιόσποροι ενάντια στη φιγούρα
Τα πλεονεκτήματα των σπόρων μπορούν να αναφερθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, ένα προϊόν με θερμίδες. Οι πυρήνες του ηλίανθου απλώς σπάζουν ρεκόρ για την ενεργειακή αξία. Ένα ποτήρι ακατέργαστων ηλιόσπορων έχει ενεργειακή αξία μεγαλύτερη από 610 kcal, η ίδια ποσότητα, για σύγκριση, περιέχει χοιρινό κεμπάπ ή μία μπάρα σοκολάτας. Οι λευκοί σπόροι έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες, περιέχουν περίπου 575 kcal. Είναι επίσης γνωστό πόσες θερμίδες είναι σε 100 γραμμάρια τηγανητών πυρήνων - 572 kcal.
Σπόροι κολοκύθας
Στις ινδικές φυλές, ο σπόρος κολοκύθας εξακολουθεί να θεωρείται φάρμακο που χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και τη θεραπεία της αναιμίας. Μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καταστέλλουν τα συναισθήματα της ναυτίας, ακόμη και αφαιρούν μερικά σκουλήκια από το σώμα.
Οι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από ηλιόσπορους: περιέχουν 538 kcal ανά 100 γραμμάρια. Οι τηγανητές θερμίδες, κατά κανόνα, αυξάνονται ελαφρώς, κατά μέσο όρο, ο αριθμός είναι 560 κιλοκαλori ανά 100 γραμμάρια.
Περιττό να πούμε ότι σε αυτούς που ακολουθούν μια δίαιτα δεν συνιστάται να καταναλώνουν σπόρους, αλλά άτομα με ανεπάρκεια στο σωματικό βάρος του πυρήνα συχνά συνταγογραφούνται από γιατρούς. Ο λόγος για μια τέτοια υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των πυρήνων είναι η αφθονία των λαδιών που απαρτίζουν κάθε κόκκο. Στο σουσάμι, για παράδειγμα, το λάδι είναι 45%, στον πυρήνα του ηλίανθου το ποσοστό φτάνει το 60%.
Προσπαθήστε να τρώτε όσους σπόρους χρειάζεστε για να καλύψετε την ημερήσια αποζημίωση του σώματος για όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες που περιέχουν.
Η μαγεία του σουσαμιού
Η αρωματική και ελαφρώς πικάντικη γεύση του σουσαμιού το έκανε αγαπημένο στους παντοπωλείους. Οι μικροί σπόροι είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και περιέχουν ένα μεγάλο ποσοστό λαδιού στη σύνθεσή τους, οπότε για μεγάλο χρονικό διάστημα ο σπόρος δεν καταναλώθηκε, χρησιμοποιώντας τον μόνο ως πρώτη ύλη για τη συμπίεση λαδιών. Εν τω μεταξύ, οι σπόροι είναι νόστιμοι και θρεπτικοί, σε 100 γραμμάρια αποξηραμένου σουσαμιού υπάρχουν περίπου 565 kcal, σε τηγανητό - έως 583 kcal. Το ακατέργαστο σουσάμι είναι ιξώδες, δεν είναι αποδεκτό να το φάει, επιπλέον, ο ωμός σπόρος αλλοιώνεται γρήγορα.
