Οι χυλοπίτες γάλακτος είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση από το συνηθισμένο κουάκερ. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε παιδιά και ενήλικες και μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, ελαφρύ δείπνο ή πρωινό. Η εκμάθηση του τρόπου παρασκευής σούπας γάλακτος είναι εύκολη. Επιπλέον, η βασική συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη νέων συστατικών.
Είναι απαραίτητο
-
- Χυλοπίτες γλυκού γάλακτος:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 200 γρ. Φιδέ ή άλλα ζυμαρικά.
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο;
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι
- βανιλλίνη;
- κανέλα;
- άλας.
- Χυλοπίτες γάλακτος και αυγών:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 200 g λεπτού φιδιού.
- 2 αυγα;
- μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα?
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα χυλοπίτες λίγο πριν το σερβίρετε. Δεν είναι απαραίτητο να το ξαναζέψετε, διαφορετικά τα ευαίσθητα ζυμαρικά θα γίνουν αδύναμα και θα χάσουν το σχήμα του. Για μαγείρεμα, επιλέξτε μια ψηλή κατσαρόλα - κατά προτίμηση από ανοξείδωτο ατσάλι, πυρίμαχο γυαλί ή επένδυση από τεφλόν. Το γάλα σίγουρα θα καεί σε σμάλτο δοχείο.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και μια πρέζα βανιλίνης. Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε ένα λεπτό φιδάκι από αράχνη. Μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας συνεχώς, όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το έτοιμο φιδέ γάλα από τη φωτιά και ρίξτε σε πιάτα, προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα και πασπαλίζοντας με μια πρέζα κανέλα.
Βήμα 3
Τα παιδιά λατρεύουν τη σούπα γάλακτος με σγουρά προϊόντα. Επιλέξτε noodles αλφαβήτου, ζυμαρικά σε σχήμα αστεριού ή μικρά ζώα. Βράστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μέλι σε αυτό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε σγουρά ζυμαρικά στη γλυκιά μάζα και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Μια άλλη επιλογή περιλαμβάνει προ-βράσιμο των ζυμαρικών. Βράστε τα κελύφη, τα φτερά ή τα μακρά ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικού ελαίου στο νερό, ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους. Απορρίψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Βράστε το γάλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σούπα γάλακτος, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου τρία λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φρέσκες φράουλες ή σμέουρα στην τελική σούπα.
Βήμα 5
Τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται σε μείγμα γάλακτος-αυγού έχουν πολύ ασυνήθιστη συνοχή και γεύση. Σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα, συνθλίβοντας τα σε ομοιογενή μάζα. Βράζουμε το γάλα, το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ρίξτε την ξινή κρέμα και το μείγμα αυγών στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε τη σούπα γάλακτος για περίπου 2 λεπτά, μετά ρίξτε σε μπολ και σερβίρετε.
