Οι μύκητες των δέντρων εισάγουν ένζυμα που ονομάζονται perforins στο ανθρώπινο σώμα. Με την έλλειψή τους, οι όγκοι αναπτύσσονται από ανώμαλα κύτταρα. Αυτός ο τύπος μανιταριού είναι ευρέως διαδεδομένος στην Κίνα. Μπορούν να βρεθούν στεγνά στα καταστήματά μας. Σε δροσερό μέρος, τα ξυλώδη μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό. Εξωτερικά, μοιάζουν με απανθρακωμένο χαρτί. Τα ξυλώδη μανιτάρια έχουν άρωμα καπνού και σκόνης. Αλλά μόλις τα μουλιάσετε στο νερό, η μυρωδιά θα εξαφανιστεί αμέσως. Αυτός ο τύπος μανιταριού μπορεί να αυξηθεί σε όγκο κατά 6-8 φορές. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι μανιταριού μπορεί να απορροφήσει 250 ml νερού. Τα μανιτάρια από μαύρο ξύλο χρησιμοποιούνται συνήθως σε τηγανητά και μαγειρευτά πιάτα και προστίθενται επίσης στη σούπα Είναι καλά για την υγεία: καθαρίζουν το ήπαρ και τους νεφρούς, αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ξύλινων μανιταριών.
Είναι απαραίτητο
-
- μανιτάρια ξηρού ξύλου (1 κουτί)
- ξύδι (μερικές σταγόνες)
- κρεμμύδι (ένα μεγάλο κεφάλι)
- φυτικό λάδι (50g.);
- σκόρδο (3 σκελίδες)
- αλάτι (1 πρέζα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοιχτά ξηρά μανιτάρια. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα ξύλινα μανιτάρια σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό για μία ώρα. Προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι στο νερό. Περιμένετε να φουσκώσουν και να ανοίξουν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια αλατίστε τα.
Βήμα 2
Πάρτε ένα κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το. Στη συνέχεια ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Πάρτε μια σανίδα και ψιλοκόψτε τα μεγάλα κρεμμύδια. Αφού το τηγάνι είναι ζεστό, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να κοκκινίσουν.
Βήμα 3
Αφού πρηστούν τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα από το νερό. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και μετά ξεπλύνετε. Πάρτε μια πρέζα αλάτι και αλάτι τα μανιτάρια.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, γεμίστε τα με βραστό τηγάνισμα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τρία σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου. Ανακατέψτε ξανά και ρυθμίστε να κρυώσει. Τα μανιτάρια είναι έτοιμα για κατανάλωση.
