Γενικά πιστεύεται ότι είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μακαρόνια με σάλτσα Alfredo, οπότε μπορούν να γευτούν μόνο σε ιταλικά εστιατόρια. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται επίσης στο σπίτι, αν γνωρίζετε μερικά μυστικά.
Είναι απαραίτητο
- • 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- • 5 κύβους μπογιόν
- • 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- • 70 γραμμάρια βουτύρου
- • 50 g σκληρού τυριού.
- • 3 σκελίδες σκόρδου
- • ½ κουταλάκι του γλυκού. άλας;
- • 1 τεμ. κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές.
- • 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- • 1 μάτσο χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε τους κύβους κοτόπουλου, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις κορυφές των βάσεων, κόψτε το εσωτερικό και κόψτε κάθε λαχανικό σε 4 κομμάτια. Κόψτε κάθε κομμάτι σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη σάλτσα Alfredo. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Σουρώνουμε το ζωμό και ρίχνουμε 150 ml για τη σάλτσα. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά με σάλτσα, βάλτε βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 150 ml ζωμού. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει τελείως το βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί και μαύρο πιπέρι. Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε να αποκτήσουν τη συνοχή μιας σάλτσας. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Ενώ μαγειρεύεται η σάλτσα Alfredo, τηγανίζουμε τις πιπεριές με λίγο βούτυρο για 5-6 λεπτά. Κόψτε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα τηγάνι με πιπέρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ρίξτε το κρέας και τις πιπεριές με σάλτσα Alfredo και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι, σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τα ζυμαρικά με σάλτσα και πασπαλίστε με βότανα.
