Δυστυχώς, το σπανάκι στη Ρωσία δεν έλαβε φήμη και δημοτικότητα όπως στη Δύση. Αλλά από αυτό το φυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα, ασυνήθιστα υγιή και εντελώς απλό πιάτο. Σπανάκι μαγειρεμένο για πρωινό θα ενεργοποιήσει την ημέρα σας.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
- - ένα αυγό;
- - 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- - μισό ποτήρι γάλα.
- - ζάχαρη
- - άλας.
- για κρουτόν
- - 2 φέτες ψωμί
- - ένα αυγό;
- - ένα τέταρτο ποτήρι γάλα ·
- - ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε το αυγό σε μια "σακούλα". Για να γίνει αυτό, ένα ωμό αυγό βυθίζεται σε νερό και μαγειρεύεται για περίπου 4 - 5 λεπτά. Το βραστό αυγό ψύχεται σε κρύο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίζεται. Για να αποφευχθεί η έκρηξη των κελυφών στο αυγό, συνιστάται να βράσετε το αυγό σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
Πάρτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και λιώστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την ίδια ποσότητα αλευριού και, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά, ζεστό μέχρι ανοιχτό καφέ. Μετά από αυτό, ρίξτε αργά σε μισό ποτήρι γάλα, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε πουρέ σπανάκι στο μείγμα και σιγοβράστε ενώ ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ετοιμάστε τα κρουτόν. Βάζουμε ένα ωμό αυγό σε ένα πιάτο, προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε με ελαφρά ή πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Το λευκό ψωμί κόβεται σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού, εμποτισμένο με γάλα με αυγό. Ζεσταίνετε το τηγάνι καλά με φυτικό λάδι. Τα κρουτόν τηγανίζονται σε τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα τηγανητά κρουτόν απλώνονται σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να μην είναι τόσο λιπαρά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρουτόν χωρίς αυγά ή γάλα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε φέτες λευκού ψωμιού σε τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι ή στεγνώστε / τηγανίστε σε φρυγανιέρα, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 4
Κουτάλι το πουρέ σπανάκι στα κρουτόν. Βάλτε μισό αυγό πάνω από κάθε τοστ. Αλάτιμε ελαφρά το αυγό.
