Η σαλάτα Τιφλίδα είναι ένα νόστιμο, αλμυρό και πλούσιο πιάτο. Η συνταγή για την προετοιμασία της θα πρέπει να βρίσκεται στο μαγειρικό οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Η «Τιφλίδα» θα γίνει η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού και σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους καλεσμένους.
Η συνταγή για τη σαλάτα "Τιφλίδα"
Η Τιφλίδα είναι κάτι περισσότερο από μια σαλάτα. Είναι πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και μπορεί να περάσει για ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει περίπου 10 προϊόντα. Δεν συνιστάται η αντικατάστασή τους ή η εξαίρεσή τους από τη συνταγή. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του σνακ. Συστατικά:
- 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 μεγάλη πιπεριά.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουτί από κόκκινα κονσερβοποιημένα φασόλια
- 1 μάτσο μαϊντανό (μπορεί να αντικατασταθεί με κόλιαντρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικοδέσποινα).
- 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- 50 γρ. Καρύδια;
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι κρασιού 6%.
- φυτικό λάδι - για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, λιβομαγιονέζα).
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Βράστε το βόειο κρέας, ψύξτε. Κόψτε σε ταινίες ή ίνες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Τρίψτε το σε μισούς δακτυλίους. Μαρινάρετε σε ξύδι.
- Ξεπλύνετε κονσερβοποιημένα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
- Πλύνετε το πιπέρι. Αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες. Στείλτε στα φασόλια.
- Πλύνετε τον μαϊντανό, ψιλοκόψτε και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια, κόψτε τον πυρήνα, στεγνώστε σε ένα καυτό τηγάνι.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τα γαρίφαλα.
- Έχοντας συνδυάσει όλα τα συστατικά, καρυκεύστε τη σαλάτα με βούτυρο, γιαούρτι ή μαγιονέζα.
- Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξύδι κρασιού.
Πριν το σερβίρισμα, η σαλάτα Tbilisi πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με τα αρώματα του άλλου.
Τα οφέλη των προϊόντων που αποτελούν τη σαλάτα
Εκτός από το γεγονός ότι η σαλάτα της Τιφλίδας φημίζεται για την εξαιρετική γεύση της, είναι επίσης υγιεινή.
Τα κόκκινα φασόλια, τα οποία είναι μέρος του πιάτου, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Περιέχει σχεδόν 20% φυτικές πρωτεΐνες, ενώ μόνο 2% λίπος. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών.
Η κατανάλωση κόκκινων φασολιών είναι ευεργετική για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Τα όσπρια είναι μια αποθήκη βιταμινών: A, C, E, ευρεία ομάδα Β.
Όσο για το μαϊντανό, μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανθρώπινο σώμα. Όσον αφορά την ποσότητα βιταμίνης C, αυτό το φυτό παρακάμπτει με σιγουριά τα εσπεριδοειδή. Είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, βελτιώνει την πέψη, δυναμώνει την καρδιά, ομαλοποιεί τη μεταβολική διαδικασία και βελτιώνει την όραση.
Ο χυμός μαϊντανού είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την αφαίρεση των λίθων των νεφρών.
Οι πιπεριές είναι επίσης ένα υγιές λαχανικό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μεταξύ αυτών είναι τα B2, A, E, PP, καθώς και φωσφόρος, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος, σελήνιο.
Όταν συνδυάζονται αυτά τα προϊόντα, η αξία της σαλάτας "Τιφλίδα" αυξάνεται σημαντικά, επιβεβαιώνοντας τις χρήσιμες ιδιότητές της.
