Φυσικά, μπορείτε να φάτε σάντουιτς, ομελέτα και ημιτελή προϊόντα ή να δειπνήσετε τακτικά σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά με την πάροδο του χρόνου, ίσως χρειαστεί να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας. Για να μην εγκαταλείψουμε αυτήν την ιδέα στην αρχή της εφαρμογής της, αξίζει να οικοδομήσουμε σωστά τη μαθησιακή διαδικασία.
Βασικοί κανόνες για όσους θέλουν να μαγειρεύουν υπέροχα
Ο πιο σημαντικός κανόνας που πρέπει να τηρούν οι αρχάριοι είναι: πρέπει να ξεκινήσετε με τα πιο απλά πιάτα, μεταβαίνοντας σταδιακά σε όλο και πιο περίπλοκα. Δυστυχώς, πολύ συχνά οι άνθρωποι προσπαθούν να δείξουν αμέσως το ταλέντο και τις δεξιότητές τους που δεν υπάρχουν ακόμη, επιλέγοντας πολυτελή, λαχταριστά, αλλά δύσκολο να προετοιμάσουν πιάτα. Έχοντας καταστρέψει το φαγητό μερικές φορές και χάνοντας χρόνο μάταια, αποφασίζουν ότι είναι καλύτερο να τρώνε σάντουιτς και είναι απογοητευμένοι από το ταλέντο τους ως μάγειρας. Ξεκινήστε με τον έλεγχο του στοιχειώδους, μην προσπαθήσετε να κατακτήσετε την κορυφή αμέσως.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλά προϊόντα για ένα πιάτο με το οποίο δεν γνωρίζετε ακόμη. Δοκιμάστε να προετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα φαγητού πρώτα για να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε σωστά.
Να ακολουθείτε πάντα έναν ακόμη σημαντικό κανόνα: μαγειρεύετε μόνο με ποιοτικά προϊόντα. Τα χαλασμένα ή απλά χαμηλής ποιότητας συστατικά σίγουρα θα κάνουν το φαγητό τουλάχιστον άγευστο και στο πιο επιβλαβές για το σώμα, ακόμα κι αν καταβάλλετε μεγάλη προσπάθεια για να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο. Μην χαλάσετε τη διατροφή σας για λόγους μικρών αποταμιεύσεων.
Επιλέξτε πιάτα υψηλής ποιότητας, γιατί εξαρτάται και η γεύση των πιάτων. Η τεχνική παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο: ακόμη και ένας επαγγελματίας πιθανότατα δεν θα είναι σε θέση να μαγειρέψει νόστιμα αρτοσκευάσματα σε έναν παλιό φούρνο που δεν λειτουργεί καλά.
Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε καλά
Εξερευνήστε βιβλία μαγειρικής κατά τη διάρκεια του ελεύθερου χρόνου σας και σημειώστε τα ενδιαφέροντα μυστικά μαγειρικής που ανακαλύπτετε σε ένα ειδικό σημειωματάριο. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να μάθετε πολλά απλά, αλλά πολύ σημαντικά σημεία που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε την υπέροχη γεύση των πιάτων σας.
Συλλέξτε διάφορα μυστικά: πώς να νικήσετε τα ασπράδια των αυγών, πώς να μαγειρέψετε το κρέας ώστε να είναι τρυφερό και ζουμερό, πώς να κάνετε τους ζωμούς πιο γευστικούς. Στο μέλλον, αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, ακόμα κι αν μόλις ξεκινήσατε τις σπουδές σας.
Παρακολουθήστε μαγειρικά σόου και ρίξτε μια ματιά σε φωτογραφίες για βήμα-βήμα συνταγές. Να είστε προσεκτικοί και θα παρατηρήσετε σημαντικά μυστικά που χρησιμοποιούν οι σεφ, ακόμα κι αν αυτοί το κάνουν αυτόματα και δεν αποδίδουν πλέον ιδιαίτερη σημασία σε ορισμένες πτυχές του μαγειρέματος.
Τέλος, όταν μαθαίνετε να μαγειρεύετε, προσπαθήστε να μείνετε στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος ενεργοποίησης του αιώνιου νόμου της κακίας: το γάλα θα φύγει, τα ψάρια θα είναι ψημένα και το κρέας θα καεί.
