Η «ίδια» γεύση του πραγματικού κέικ «Κεφαλαίου» θυμάται πιθανώς από πολλούς ανθρώπους των οποίων η παιδική ηλικία ήταν στη σοβιετική περίοδο. Είναι εύκολο να αναδημιουργήσετε αυτό το γαστρονομικό θαύμα στο σπίτι με μια βήμα προς βήμα συνταγή. Το λεπτό και εύθρυπτο cupcake "Stolichny", σύμφωνα με το GOST, είναι αγαπημένο από το γλυκό δόντι όχι μόνο για τα χαρακτηριστικά της γεύσης και το μοναδικό άρωμά του, αλλά και για την ταχύτητα της προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- • 3 αυγά
- • 175 γραμμάρια ζάχαρης
- • 175 γραμμάρια βουτύρου
- • 1 σακούλα βανιλίνης
- • 175 g πλυμένων και αποξηραμένων σκούρων σταφίδων
- • 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
- • 240 γραμμάρια αλεύρι
- • Αλάτι για γεύση.
- • Ζάχαρη άχνη για ψεκασμό του τελικού κέικ.
- • Έντυπο ψησίματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μυστικό ενός επιτυχημένου cupcake Stolichny σύμφωνα με το GOST έγκειται στην ποιότητα του προϊόντος και ακολουθώντας τη βήμα προς βήμα συνταγή. Πρώτα πρέπει να κοσκινίσετε προσεκτικά το αλεύρι και να το ανακατέψετε με μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 2
Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο και να το αφήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, χτυπώντας σταδιακά τη μάζα. Προσθέστε αυγά στο βούτυρο και τη ζάχαρη.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλάτι για γεύση και βανιλίνη στο μείγμα κέικ Stolichny. Προσθέστε αποξηραμένες σταφίδες στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στη μάζα σε μέρη, είναι καλύτερο να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Πρέπει να πάρετε μια αρκετά παχιά και ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή ευθυγραμμίζετε την επιφάνεια με περγαμηνή. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο.
Βήμα 6
Ψήστε το κέικ Stolichny σύμφωνα με το GOST για 1 ώρα - 1 ώρα 10 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα, η επιφάνεια του κέικ πρέπει να είναι χρυσή καφετιά.
Βήμα 7
Αφού κρυώσει το κέικ, πρέπει να πασπαλίσετε τα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το προϊόν από το καλούπι, βάλτε το σε ένα πιάτο και απλώστε το γλυκό πασπαλίζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
