Τα κέικ τηγανιτών αποτελούνται από διάφορα στρώματα, τα οποία μπορεί να είναι είτε γλυκά είτε αλμυρά. Τέτοιες λιχουδιές είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία: τελικά, δεν χρειάζεται να παίζετε με κέικ και πιάτα ψησίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα κέικ μαζεύονται με το χέρι από τηγανίτες και γέμιση.
Τηγανίτα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- γάλα - 1, 5 ποτήρια.
- νερό - 1 ποτήρι
- αλεύρι - 2 ποτήρια
- αυγό - 2 κομμάτια
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 250 γραμμάρια
- ξινή κρέμα (παχιά) - 250 γραμμάρια.
- αμύγδαλα - για γεύση.
Συνδυάστε γάλα, αυγά, βανίλια, νερό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε αυτά τα συστατικά με ένα μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι σε αυτά. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε καλά. Ψήνουμε τηγανίτες από τη ζύμη που προκύπτει.
Όταν η βάση είναι έτοιμη, μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ. Βάλτε τις τηγανίτες το ένα πάνω στο άλλο, βυθίζοντας εναλλάξ το καθένα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια ξινή κρέμα αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε τη γέμιση έτσι ώστε το κέικ να μην καταρρέει - πρέπει να συγκρατεί καλά τα στρώματα. Επάνω με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα αμύγδαλα.
Τούρτα κοτόπουλου με σνακ
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 350 γραμμάρια
- μεταποιημένο τυρί - 200 γραμμάρια
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- αυγά - 4 τεμάχια
- κοτόπουλο (φιλέτο) - 300 γραμμάρια
- μαγιονέζα - 300 γραμμάρια
- Ασπρομανίταρα - 250 γραμμάρια
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδια (κρεμμύδια) - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- άνηθο, αλάτι, πιπέρι, αγγούρια, λάδι για τηγάνισμα - για γεύση.
Χτυπήστε ελαφρά 200 γραμμάρια μαγιονέζας αυγού. Προσθέστε αλεύρι και σκληρό τυρί, που είχαν προηγουμένως τεμαχιστεί σε τρίφτη. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά για να φτιάξετε μια λεία ζύμη. Χωρίστε το σε δύο μέρη, σε ένα από τα οποία προσθέτετε ψιλοκομμένο άνηθο, στα άλλα τριμμένα καρότα. Χρησιμοποιήστε και τους δύο τύπους ζύμης για να φτιάξετε τηγανίτες.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για περίπου 10 λεπτά περισσότερο. Βράζουμε και κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
Αλέστε το μεταποιημένο τυρί σε τρίφτη και αλέστε το με 100 γραμμάρια μαγιονέζας. Πιέστε το σκόρδο σε αυτήν τη μάζα και κόψτε τον άνηθο. Αρωματίζουμε το μείγμα που προκύπτει με αλάτι και πιπέρι.
Τώρα ξεκινήστε τη συναρμολόγηση του κέικ. Τοποθετήστε τη τηγανίτα άνηθου σε ένα πιάτο. Το λιπαίνετε ελεύθερα με επεξεργασμένο τυρί και μαγιονέζα. Γεμίστε με το μανιτάρι και το μείγμα κρεμμυδιού. Καλύψτε τα με τηγανίτα καρότου, η οποία και πάλι λιπαίνεται με μια μάζα επεξεργασμένου τυριού. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα βρασμένου κοτόπουλου. Συλλέξτε λοιπόν το κέικ έως ότου τελειώσουν οι τηγανίτες. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα αγγούρια και βάλτε το για λίγο στο ψυγείο για μούσκεμα.
