Ένα πρωτότυπο αλμυρό πιάτο με τη μορφή αποξηραμένων νημάτων καλαμαριών με σουσάμι και φιστίκια είναι ένα εξαιρετικό γρήγορο σνακ για μπύρα. Αυτό το πιάτο ανήκει στην κουζίνα της Νότιας Κορέας, όπου είναι πολύ αγαπητό και εκτιμημένο.
Είναι απαραίτητο
- • 150 γραμμάρια καλαμάρια (αποξηραμένα ξέσματα).
- • 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
- • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- • 2 κουταλάκια του γλυκού φιστίκια.
- • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- • 1 σκελίδα σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα αλατισμένα ξέσματα καλαμαριών μπορούν να βρεθούν εύκολα σε παντοπωλεία, ειδικά κοντά σε ράφια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Στο πρωτότυπο, οι Κορεάτες παίρνουν άλατα καλαμάρια καλαμάρια, οπότε αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο σύμφωνα με την αρχική συνταγή, μπορείτε να μουλιάσετε το καλαμάρι σε απλό νερό πριν το άμεσο μαγείρεμα και στη συνέχεια να το στεγνώσετε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε ολόκληρα φιστίκια και μετατρέψτε τα σε σκόνη - μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα κονίαμα ή να τα βάλετε σε ένα μπολ μπλέντερ και να τα αλέσετε σε σκόνη. Για δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη φυστικιού, χρειάζεστε περίπου δώδεκα καρύδια.
Βήμα 3
Πάρτε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πολύ καλά.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε σουσάμι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο πρέπει να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση, επειδή η ταχύτητα μαγειρέματος θα είναι πολύ υψηλή και απλά δεν θα υπάρχει χρόνος για να πάρει (μετρήστε) τα απαραίτητα συστατικά. Επομένως, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων.
Βήμα 5
Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε λάδι (λαχανικό) σε αυτό, το οποίο πρέπει να ζεσταθεί καλά. Ρίξτε πρώτα το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια μυρωδιά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, απλώστε τις λωρίδες καλαμαριών και, γυρίζοντας γρήγορα, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Μόλις το καλαμάρι αποκτήσει ένα χρυσό καφέ χρώμα, ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα.
Βήμα 8
Βάλτε τα ξέσματα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και στη συνέχεια σκόνη φυστικιού. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.
