Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ψωμί για φαγητό από την αρχαιότητα. Σήμερα, αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί εύκολα σε οποιοδήποτε μανάβικο. Προηγουμένως, οι οικοδέσποινες έψησαν ψωμί μόνες τους - σε έναν ρωσικό φούρνο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε φυσικά να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν με τα χέρια σας σήμερα. Κατ 'αρχήν, η απάντηση στο ερώτημα για το πώς να ψήνετε σπιτικό ψωμί στο φούρνο δεν είναι δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη και να τηρήσετε τους όρους της στάσης της.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια βραστό ζεστό νερό.
- - 1 κουταλιά της σούπας / l αλάτι χωρίς διαφάνεια.
- - 1 κουταλιά της σούπας / λίτρο ζάχαρης χωρίς διαφάνεια.
- - 2-3 κουταλιές της σούπας / ηλιέλαιο.
- - 1 κουταλιά της σούπας / l ξηρή μαγιά χωρίς διαφάνεια.
- - 600 γραμμάρια αλεύρι πρώτης ποιότητας ή πρώτης ποιότητας ·
- - δύο φλιτζάνια
- - ψεκαστήρας;
- - παχιά χαρτοπετσέτα
- - ένα τηγάνι με παχιά πλευρά και κάτω μέρος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να ψήνουμε σωστά και γρήγορα σπιτικό ψωμί στο φούρνο. Ξεκινήστε με ένα όχι πολύ μεγάλο σμάλτο ή πλαστικό κύπελλο. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε αυτό.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγιά στο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Μόλις συμβεί αυτό, ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Για να ψήσετε νόστιμο και μαλακό σπιτικό ψωμί στο φούρνο, φροντίστε πρώτα να κοσκινίσετε το αλεύρι από κόσκινο 1-2 φορές. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο διάλυμα που παρασκευάστηκε στο προηγούμενο βήμα της ζάχαρης, του αλατιού, του ελαίου και της μαγιάς. Αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 4
Ανακατέψτε πρώτα τα υλικά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, βουρτσίστε τα χέρια σας με αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη ακριβώς στο κύπελλο. Θυμηθείτε ότι επιπλέον αλεύρι μπορεί να προστεθεί στο μελλοντικό ψωμί μόνο εάν η ζύμη κολλήσει στα χέρια σας. Τελικά, η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά εύκαμπτη και ακόμη πολύ μαλακή.
Βήμα 5
Καλύψτε το μπολ ζύμης με ένα παχύ πανί και αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε το τηγάνι και καλύψτε προσεκτικά τις πλευρές και τον πυθμένα του με φυτικό λάδι. Φυσικά, μπορείτε να ψήσετε ψωμί στο σπίτι στο φούρνο όχι μόνο σε ένα τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φόρμα για το σκοπό αυτό.
Βήμα 6
Ξεφορτώστε τη ζύμη που έχει βγει από τις φυσαλίδες αέρα μέσα, ζυμώνοντας λίγο περισσότερο. Σχηματίστε μελλοντικό ψωμί από τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, με ελαφριές κινήσεις, τυλίξτε τις άκρες του από την κορυφή προς τα μέσα σε όλη την περιφέρεια. Στη συνέχεια, λαδώστε τα χέρια σας με βούτυρο, πάρτε τη ζύμη στα χέρια σας και γυρίστε την ανάποδα. Συνεχίστε να διαμορφώνετε το ψωμί αναδιπλώνοντας τις άκρες της ζύμης κάτω από το κάτω μέρος και δίνοντάς του ένα στρογγυλό σχήμα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας στο τηγάνι. Η διάμετρος του τελικού "σφαιριδίου" πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο του κάτω μέρους της κατσαρόλας. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και αφήστε την να παραμείνει για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά.
Βήμα 8
Συνολικά, το ψωμί πρέπει να δοθεί, έτσι, 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η διάμετρος της "σφαίρας" θα γίνει περίπου ίση με τη διάμετρο της κατσαρόλας. Πασπαλίζουμε ξανά τη ζύμη με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Βήμα 9
Η συνταγή για ψωμί στο φούρνο που έχουμε εξετάσει, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλή. Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα καρβέλι ψωμί χρησιμοποιώντας το. Αλλά θυμηθείτε ότι είναι επιτακτική ανάγκη να αφήσετε τη ζύμη στο τηγάνι. Διαφορετικά, το τελικό ψωμί θα αποδειχθεί θαμπό.
Βήμα 10
Στείλτε την έτοιμη ζύμη για ψήσιμο στο φούρνο. Συνήθως, για να πάρει ψωμί σε θερμοκρασία 180 C, αρκεί 45 λεπτά. Αφαιρέστε απαλά το τελικό ψωμί από το τηγάνι. Τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα και καλύψτε με μια άλλη χαρτοπετσέτα στην κορυφή. Αφήστε το ψημένο κουλούρι να κρυώσει για περίπου μία ώρα.
