Η Maslenitsa είναι πολύ κοντά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να σκεφτείτε να φτιάξετε τηγανίτες - γλυκές, ευαίσθητες και πολύ νόστιμες, που θα ταιριάζουν στο γούστο όλων.
Είναι απαραίτητο
- - Γάλα (φρέσκο ή γιαούρτι) - 0,5 l;
- - Αυγά - 3 κομμάτια (ή 4 εάν είναι μικρά).
- - Αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- - Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Φυτικό έλαιο (ή λιωμένο βούτυρο) - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε τα πάντα με χτυπήματα μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς λευκός αφρός Αφήστε για 5 λεπτά. Χτυπήστε ξανά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αλεύρι σίτου στο ίδιο μπολ, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, σπάζοντας τα κομμάτια που εμφανίζονται (ιδανικά, δεν πρέπει να είναι καθόλου). Προσθέστε λάδι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη παρόμοια σε συνέπεια με την παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι, να το βάζετε στο αέριο και να το ζεσταίνετε καλά. Βουρτσίστε με λάδι χρησιμοποιώντας μια αποφλοιωμένη και μισή πατάτα ή μια ειδική βούρτσα.
Βήμα 5
Γείρετε ελαφρώς το τηγάνι και ρίξτε μια κουτάλα ζύμης πάνω του έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα σε ολόκληρο το τηγάνι. Βάλτε αέριο ψησίματος. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ γρήγορα. Διαφορετικά, η ζύμη θα κολλήσει στο τηγάνι και θα πρέπει να πετάξετε τη τηγανίτα.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Λιπάνετε με λάδι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να γεμιστούν με τυρί cottage, τηγανητό κιμά, βραστά και ψιλοκομμένα μανιτάρια και άλλα γεμίσματα.
