Τα καταστήματα ξεχειλίζουν με μια ποικιλία από κέικ και πίτες. Η γεύση τους δεν είναι πλέον εκπληκτική. Θέλω κάτι σπιτικό. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σκόπιμο να προσφέρετε ένα «μαγικό» κέικ σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.,
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.,
- βούτυρο - 125 g,
- αλεύρι σίτου - 65 g,
- σκόνη κακάου - 6 κουταλιές της σούπας,
- γάλα - 0,5 λίτρα,
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το να θερμανθεί μέχρι τους 160 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί, βουρτσίστε το με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι στην κορυφή.
Βήμα 2
Πλύνετε τα αυγά, χωρίστε τα σε λευκά και κρόκους σε διαφορετικά δοχεία. Χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε ξύδι ενώ χτυπάτε ελαφρά. Η μάζα πρέπει να τριπλασιαστεί.
Βήμα 3
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και ζάχαρη στους κρόκους. Χτυπάμε τη σύνθεση με ένα μίξερ. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε λίγο. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και την ουσία βανίλιας στους κτυπημένους κρόκους. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά τη σκόνη κακάου και το αλεύρι. Μπορούν να συνδεθούν εκ των προτέρων. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, ρίξτε το στη μάζα του αυγού, ανακατέψτε
Βήμα 4
Χτυπάμε ελαφρά τις κτυπημένες πρωτεΐνες στην κορυφή στο κύριο μέρος της ζύμης. Ανακατεύοντας τα πάντα, ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Τοποθετήστε το στο φούρνο, ψήστε για μια ώρα.
Βήμα 5
Το τελειωμένο κέικ μπορεί να αποδειχθεί λίγο λεπτό στη μέση. Ψύξτε το «μαγικό» κέικ σοκολάτας και μετά κόψτε σε μερίδες.
