Μια καλή νοικοκυρά πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψει ένα μάννα, γιατί αυτό το κέικ είναι τόσο νόστιμο και την ίδια στιγμή θα βοηθά πάντοτε ανά πάσα στιγμή, αν δεν υπάρχει τίποτα για να φιλοξενήσει τους επισκέπτες. Προετοιμάστε το μάννα στο κεφίρ, θα πάρει πολύ λίγο χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. σημιγδάλι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ;
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - 2 αυγα;
- - κράκερ αλεσμένου βουτύρου ·
- - φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού ·
- - σκόνη ψησίματος ή ξύδι και σόδα.
- - σταφίδες ή φρέσκα μούρα,
- - βανιλίνη, κανέλα αν θέλετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, συνδυάστε σε ανοξείδωτο ή γυάλινο δοχείο σε ένα ποτήρι σιμιγδάλι, κεφίρ και ζάχαρη. Ανακατέψτε και ρυθμίστε για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και το κέικ θα αποδειχθεί αφράτο και εύθρυπτο. Μετά από μια ώρα, σπάστε τα 2 αυγά σε άλλο δοχείο και χτυπήστε και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη ζύμη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη σκόνη ψησίματος στο κτύπημα της μάννας. Εάν δεν έχετε, σβήστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου ξύδι στο μάννα, γιατί το κεφίρ είναι ήδη ξινό. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη, αλλά όχι πολύ έντονα, ώστε να μην βγουν όλες οι φυσαλίδες.
Βήμα 3
Προαιρετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μάννα με μούρα ή σταφίδες. Τότε θα μοιάζει με σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τις σταφίδες και προσθέστε στη ζύμη, και τα μούρα μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Φυσικά, πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα και άλλα γευστικά καρυκεύματα για γεύση. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Και τέλος, προσθέστε αρκετό αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να έχει τη συνοχή της ξινής κρέμας.
Βήμα 4
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το μάννα στο κεφίρ σε βαθιά μορφή, επειδή η ζύμη αυξάνεται και αυξάνεται σε όγκο. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψίχουλα αλεσμένου βουτύρου, μπορείτε ακόμη και απλά σιμιγδάλι. Ξεπλύνετε την περίσσεια και ρίξτε τη ζύμη. Απλώστε το ομοιόμορφα έτσι ώστε να μην υπάρχουν προσκρούσεις. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του μάννα με ξύλινη βελόνα πλεξίματος ή οδοντογλυφίδα. Εάν δεν υπάρχει ακατέργαστη ζύμη, μπορείτε να την αφαιρέσετε από το φούρνο. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη στο τελικό κέικ.
