Τα πιάτα ζυμαρικών είναι πολύ δημοφιλή σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζυμαρικά είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους, είναι φθηνά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων. Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού "ζυμαρικά", μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικά ζυμαρικά στην πιο λεπτή σάλτσα τυριού.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρά ζυμαρικά - 1 συσκευασία (450-500 g)
- - γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5% - 1 ποτήρι (250 ml) ·
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκληρό τυρί - 400 g
- - σκόνη μουστάρδας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, βράστε 3-4 λίτρα νερό, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι και, μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και βράστε μέχρι να μαλακώσουν (μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά). Μετά από αυτό, γυρίστε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνετε 50 ml γάλακτος μέχρι να ζεσταθούν, προσθέστε αλεύρι και ανακατεύετε Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Μετά το βράσιμο, μεταφέρετε τη μάζα γάλακτος-αλεύρου σε αυτό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.
Βήμα 3
Τρίψτε το σκληρό τυρί στον καλύτερο τρίφτη. Προσθέστε το μαζί με αλάτι, σκόνη μουστάρδας και μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα στο παχύ γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και, μόλις λιώσει εντελώς το τυρί, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη σόμπα.
Βήμα 4
Ενώ τα ζυμαρικά είναι ζεστά, μεταφέρετέ τα σε ένα βαθύ μπολ και ολοκληρώστε με τη ζεστή σάλτσα τυριού. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, έτσι ώστε το τυρί να μουλιάζει καλά κάθε ζυμαρικό. Στη συνέχεια χωρίστε το φαγητό σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.
