Το Heh είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό ψαριών που είναι σίγουρο ότι θα χτυπήσει σχεδόν σε οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι προετοιμασμένος πολύ απλά, και ως εκ τούτου ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το πιάτο. Τα ψάρια που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά.
Είναι απαραίτητο
- - οποιοδήποτε ψάρι ποταμού ή θάλασσας (ρουλεμάν, σκουμπρί, κέφαλος, πέρκα, σολομός κ.λπ.) - 300 g ·
- - μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - κορίανδρο - 1 κουτ.
- - ηλιέλαιο - 50 ml.
- - κόκκινο καυτό πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε τις κοιλότητες των ψαριών, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και ξεπλύνετε καλά με νερό βρύσης. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα (αν είναι απαραίτητο) και αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Στη συνέχεια, κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στο μπολ.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να προσθέσετε τα μαριναρισμένα μπαχαρικά στα ψάρια. Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το κόλιανδρο και μερικές πρέσες κόκκινης καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για 3-4 ώρες.
Βήμα 3
Όταν τελειώσει ο χρόνος, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα γαρίφαλα σκόρδου. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μικρό φλιτζάνι. Προσθέτουμε αλάτι στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Και περάστε το σκόρδο μέσω ενός τύπου. Μετά από αυτό, βάλτε το κρεμμύδι, το αλάτι και το σκόρδο στο μπολ με το ψάρι.
Βήμα 4
Ρίξτε το ηλιέλαιο σε μια μικρή κουτάλα. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το πάνω από τα ψάρια και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, έτσι ώστε κάθε κομμάτι ψαριού να τυλίγεται σε λάδι, κρεμμύδια και σκόρδο. Μετά από 1 ώρα, το Xe θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
