Η μαγιονέζα είναι το πιο ευχάριστο και κοινό πρόσθετο τροφίμων που μπορεί να βελτιώσει τη γευστικότητα των τροφίμων και να φέρει απεριόριστη ευχαρίστηση στον καταναλωτή τροφίμων.
Ωστόσο, η μαγιονέζα που πωλείται στο κατάστημα είναι κορεσμένη με διάφορες ουσίες επιβλαβείς για τον οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι, πεπεισμένη ότι θα σας ωφελήσει μόνο. Η παραγωγή μιας νόστιμης μαγιονέζας στο σπίτι θα σας πάρει όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά, ενώ θα είναι υγιεινή, φυσική και γεμάτη χρήσιμες βιταμίνες. Μια σωστά προετοιμασμένη μαγιονέζα δεν θα διαφέρει πολύ από την έκδοση του καταστήματος και μπορείτε να την σερβίρετε με σιγουριά στο τραπέζι, φροντίζοντας να μην εκτεθείτε! Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι, κρόκο αυγού, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μουστάρδα, ξύδι και σκόρδο. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά (3 τεμάχια) και μεταφέρετέ τους στο μίξερ. Προσθέστε ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και χτυπήστε ελαφρά όλα τα συστατικά με μέτρια ισχύ. Μετά από 10 δευτερόλεπτα, ξεκινήστε να προσθέτετε λάδι στο μείγμα. Το μυστικό της σωστής μαγιονέζας είναι ότι η προσθήκη λαδιού ταυτόχρονα ή γρήγορα δεν αξίζει καθόλου, διαφορετικά δεν θα πάρετε μαγιονέζα. Επομένως, προσθέστε αργά λάδι σε μικρές μερίδες. Μην εκφοβίζετε την ιδέα να προσθέσετε 200 ml λαδιού ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά. Αφού προσθέσετε το επόμενο μέρος του λαδιού, περιμένετε λίγο μέχρι να απορροφηθεί και μόνο μετά προχωρήστε στο επόμενο μέρος! Να είστε υπομονετικοί - αυτή είναι η μόνη εγγύηση μιας καλά προετοιμασμένης μαγιονέζας! Όταν το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, αυξήστε την ποσότητα του λαδιού που θα χυθεί σε τρεις κουταλιές της σούπας. Περιμένετε έως ότου απορροφηθεί το λάδι κάθε φορά αφού το ρίξετε στο λάδι. Μετά από αυτό, κτυπήστε το μείγμα για μερικά ακόμη λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το μίξερ. Βγάζοντας την τελική μαγιονέζα από το μίξερ, μεταφέρετέ την σε οποιοδήποτε δοχείο, καλύψτε με ένα καπάκι και ψύξτε για αρκετές ώρες. Θυμηθείτε ότι η σπιτική μαγιονέζα θα διαρκέσει λιγότερο από μία εβδομάδα! Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι, μπορείτε πάντα να εκπλήξετε την οικογένειά σας με νόστιμα ζεστά πιάτα και νόστιμες σαλάτες.
