Οι διακοπές των παιδιών δεν μπορούν να κάνουν χωρίς κέικ. Ανάλογα με την ηλικία των επισκεπτών, το θέμα της γιορτής, τις προτιμήσεις του κοινού, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με τη μορφή ενός ή μερικές φορές ενός αντικειμένου και στη συνέχεια να το διακοσμήσετε με πολύχρωμη μαστίχα.
Πώς να φτιάξετε ζύμη
Ένα κέικ για παιδικό πάρτι αποτελείται από πολλά κέικ εμποτισμένα με κρέμα και μαστίχα, το οποίο είναι το κύριο μέρος της διακόσμησης. Για μια τέτοια περίπτωση, ένα μπισκότο βουτύρου είναι τέλειο. Θα το ψήσετε από τα ακόλουθα προϊόντα:
- 10 μεγάλα αυγά κοτόπουλου
- 2 ποτήρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Πουρέ το τελευταίο με ζάχαρη. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι, αλλά κατά προτίμηση με ένα κουπί αναμίκτη ή χτυπήστε ελαφρά. Όταν η μάζα του κρόκου αυξάνεται σε όγκο, φωτίζει, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σε αυτό. Δεν πρέπει να βράζει, αλλιώς οι κρόκοι μαγειρεύουν. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή υδατόλουτρο. Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση και στη συνέχεια ρίξτε στους κρόκους, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε τη ζύμη.
Προσθέστε αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού στις κρύες πρωτεΐνες, κτυπήστε τις μέχρι να κορυφώσουν τις ελαστικές. Βάλτε το ένα τρίτο των πρωτεϊνών στη ζύμη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε όλες τις πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά. Αυτός ο αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για ένα μεγάλο κέικ για παιδικό κοινό. Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Θα ανέβει, οπότε ρίξτε το στη μέση στο καλούπι.
Το ίδιο ισχύει και για τα στρογγυλά κέικ. Εάν πρόκειται να ψήσετε ένα κέικ 3 βαθμίδων, ρίξτε τη ζύμη σε 3 κουτιά ή τηγάνια διαφορετικών διαμέτρων. Βάλτε στο φούρνο, με θερμοκρασία 180 ° C, ψήστε το μπισκότο για 30-35 λεπτά.
Πώς να ψήνετε και να φτιάξετε κρέμα
Βγάλτε το μπισκότο. Το έκοψαν ζεστό σε κέικ. Εάν σταματήσατε στην πολυώροφη έκδοση, κόψτε κάθε κέικ με ένα μακρύ μαχαίρι σε 2-3 κομμάτια, αφήστε το να κρυώσει. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα μεγάλο ορθογώνιο κέικ, προσεκτικά (χρησιμοποιώντας ένα βοηθό με δύο μαγειρικές σπάτουλες) βγάλτε το κέικ και μεταφέρετέ το σε μια κατάλληλη φόρμα. Εάν το ταψί είναι επικαλυμμένο με Teflon, καλύψτε το κέικ με ορθογώνιο δίσκο και γυρίστε το. Η τελευταία επιλογή είναι προτιμότερη - το κάτω μέρος του μπισκότου είναι πιο ομαλό από το πάνω μέρος, οπότε είναι πιο εύκολο να το καλύψετε με μαστίχα. Κόψτε σε 3 κομμάτια με μεταξωτό νήμα. Από μια τέτοια βάση, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ για παιδιά με τη μορφή πόνυ, αρκούδας, κούκλας, παιχνιδιού. Για να το κάνετε αυτό, επισυνάψτε ένα διάτρητο σε αυτό, κόψτε το σχήμα του επιθυμητού σχήματος.
Στρώστε τα κέικ με κρέμα βουτύρου. Χτυπήστε ελαφρά 2 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος με 500 γραμμάρια βουτύρου και 5 κουταλιές της σούπας. κακάο, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια αλεσμένα καρύδια, ανακατέψτε.
Μαστίχα διακόσμηση
Χρησιμοποιήστε ένα λευκό marshmallow marshmallow για να φτιάξετε μια μαστίχα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Βγάλτε, αρχίστε να προσθέτετε το κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη (για 320 g (4 συσκευασίες) καραμελών, πάρτε 250 g ζάχαρης άχνη). Ζυμώνουμε τη γλυκιά ζύμη. Θα πρέπει να έχετε μια αναπήδηση μπάλα. Βάλτε το σε μια σακούλα στο ψυγείο για 30 λεπτά, αφαιρέστε το, ξεδιπλώστε, πασπαλίζοντας ένα πλάστη και μαστίχα με άμυλο.
Για να προσθέσετε χρώμα, προσθέστε χυμό μούρων ή χρωματισμό τροφίμων σε μεμονωμένα κομμάτια μαστίχας. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ σε σχήμα πόνυ, χρησιμοποιήστε ροζ καραμέλα ή προσθέστε λίγο χρώμα στο επιθυμητό χρώμα. Τυλίξτε τη μαστίχα σε ένα λεπτό στρώμα, καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια του τελικού μπισκότου με σάλτσα με κρέμα και τις πλευρές της με αυτήν, κόψτε την περίσσεια.
Διακοσμήστε το φόντο του τριώροφου κέικ με τον ίδιο τρόπο. Στην επιφάνειά του, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο λιβάδι. Γλυπτά μανιτάρια, μούρα από μαστίχα διαφορετικών χρωμάτων, τα βάζουμε σε λευκό φόντο. Διακοσμήστε επίσης τις πλευρές του κέικ. Αφήστε το να κρυώσει για 12 ώρες και σερβίρετε.
