Το ποτό καφέ Kurzeme είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν διατροφής, το οποίο δεν είναι μόνο εξαιρετικό για πρωινό, αλλά έχει και διάφορες θεραπευτικές ιδιότητες. Παράγεται από το 1944 και έκτοτε κατάφερε να κερδίσει διαρκή αγάπη από τους θαυμαστές του.
Η σύνθεση του "Kurzeme"
Το ποτό καφέ Kurzeme έχει μια πολύ απλή σύνθεση: φρεσκοψημένο ραδίκια και δημητριακά. Μεταξύ των δημητριακών που υπάρχουν στο Kurzeme, υπάρχουν συνήθως κριθάρι, σίκαλη, βρώμη. Συχνά, το κάρδαμο προστίθεται επίσης στη σύνθεση, και αυτό επιτρέπει στο ποτό να αποκτήσει ένα ιδιαίτερο ασύγκριτο άρωμα.
Μαζί, αυτά τα συστατικά έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία: σταθεροποιούν τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Επίσης, το "Kurzeme" έχει ευεργετική επίδραση στην όρεξη, επιτρέποντάς σας να τον ελέγχετε καλύτερα. Προσθέτοντας αυτό το ποτό στο πρώτο σας γεύμα, θα παρατηρήσετε ότι είναι πιο εύκολο να πάρετε ένα κανονικό, ισορροπημένο πρωινό πλούσιο σε βιταμίνες (για παράδειγμα, κουάκερ), αλλά ταυτόχρονα, η επιθυμία για μεγάλα γεύματα τα βράδια θα εξαφανιστεί.
Το κριθάρι είναι ένα σημαντικό συστατικό του Kurzeme - μια αναντικατάστατη πηγή χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων.
Είναι πολύ σπάνιο, αλλά μπορείτε να αγοράσετε το "Kurzeme", στο οποίο προστίθεται λίγο φυσικό καφέ. Παρά το γεγονός ότι λένε "ποτό καφέ", στην πραγματικότητα, ο καφές δεν είναι καθόλου παραδοσιακό συστατικό στο "Kurzeme". Και η συνήθεια να ονομάζουμε ποτά κιχωρίου "καφέ" οφείλεται στο γεγονός ότι στη Σοβιετική εποχή ήταν συχνά δύσκολο να πάρει αλεσμένο καφέ και ήταν κιχώριο που πουλήθηκε με το πρόσχημα. Ο αλεσμένος καφές θεωρήθηκε σπάνιο προϊόν και το ραδίκιο συχνά μεγάλωνε μεταξύ του πληθυσμού ακριβώς κάτω από τα παράθυρα. Ακόμα και σήμερα, το κιχώριο εξακολουθεί να πάσχει από αυτά τα παρελθόντα γεγονότα: μερικοί άνθρωποι θεωρούν ανεπιθύμητα ότι είναι μόνο ένα κακό υποκατάστατο του καφέ, χωρίς να λαμβάνουν υπόψη τις δικές του θετικές ιδιότητες και την ιδιαίτερη γεύση του ποτού.
Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό του "Kurzeme" είναι το κιχώριο, πρέπει να το πούμε ξεχωριστά. Η ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση και τα οφέλη για την υγεία έκανε το ραδίκι δημοφιλές στους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Πήγε πολύ πριν εμφανιστεί ο καφές στην Ευρώπη. Οι ρίζες του φυτού ξηράνθηκαν, ψιλοκομμένες και τηγανίστηκαν και στη συνέχεια βράθηκαν. Στη μεσαιωνική Ευρώπη, πιστεύεται ότι το κιχώριο ηρεμεί τέλεια τα νεύρα, κάνοντας ένα άτομο ήρεμο και ικανό να σκέφτεται καθαρά.
Πώς να μαγειρέψετε "Kurzeme"
Συνήθως, αυτό το ποτό καφέ πωλείται σε αλεσμένη μορφή, αλλά μπορεί επίσης να είναι στιγμιαία. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το έδαφος "Kurzeme" με έναν ειδικό τρόπο, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι στα κύπελλα, τα οποία πολλοί λάτρεις αυτού του ποτού αντιπαθούν.
Πάρτε ένα ξηρό, μεσαίου μεγέθους φλιτζάνι, περίπου 250 ml. Πασπαλίζουμε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ποτό κιχωρίου με ένα ξηρό κουτάλι. Είναι πολύ σημαντικό τόσο το κύπελλο όσο και το κουτάλι να είναι στεγνά. Προσθέστε ζάχαρη εάν πίνετε με ζάχαρη. Τώρα ρίξτε λίγο ζεστό νερό. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να μαλακώσει. Το υπόλοιπο νερό μπορεί τώρα να χυθεί στο κύπελλο. Στο τέλος, προσθέστε κρέμα ή γάλα για γεύση.
Ένας ασυνήθιστος αλλά νόστιμος τρόπος παρασκευής του "Kurzeme": αραιώστε την ξηρή σκόνη με συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε και μετά προσθέστε νερό. Αποδεικνύεται σχεδόν σαν καπουτσίνο ραδικιού.
Μπορείτε επίσης να βράσετε κιχώριο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού Kurzeme σε 250 ml νερού, ανακατέψτε καλά και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε και αφαιρούμε αμέσως. Περιμένετε να ηρεμήσει το πάχυνση και στη συνέχεια ρίξτε σε φλιτζάνια με ζάχαρη, κρέμα ή γάλα.
