Σήμερα η Pina Colada είναι ένα από τα δέκα πιο δημοφιλή κοκτέιλ. Παρασκευάζεται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Λοιπόν, ήρθε η ώρα να εξοικειωθείτε με την ιστορία αυτού του εξωτικού ποτού.
Καραϊβική Θάλασσα, Πουέρτο Ρίκο, Pina Colada - στο μυαλό μας αυτές οι λέξεις σχετίζονται στενά με τη χαλάρωση. Θυμάμαι τον ήχο του σερφ, τον ζεστό απαλό άνεμο, τον λαμπερό ήλιο, τις ρομαντικές ημερομηνίες … Και θέλω να τα παρατήσω όλα, να ξεχάσω τα προβλήματα και να βυθίσω στον κόσμο της ομορφιάς και του πάθους. Αλλά ακόμα κι αν αυτό δεν είναι δυνατό, επιλέξτε μία ή δύο ώρες, πηγαίνετε σε ένα καφέ και απολαύστε ένα κοκτέιλ Pina Colada - το σήμα κατατεθέν και την υπερηφάνεια του Πουέρτο Ρίκο.
Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι η Pina Colada εφευρέθηκε στα μέσα του εικοστού αιώνα σε ένα από τα μπαρ του Πουέρτο Ρίκα. Αν και πολλοί ονειρεύονταν να είναι ο συγγραφέας της συνταγής για αυτό το τροπικό ποτό. Σύμφωνα με φήμες, ένα παρόμοιο αναζωογονητικό μείγμα που βασίζεται σε ρούμι, καρύδα και ανανά χύθηκε στους ναυτικούς του από τον πειρατή Roberto Cofresi το 1820. Αλλά μετά το θάνατό του, χάθηκε η συνταγή για το ποτό των φίλτρων. Επιπλέον, ο Ricardo Gracia της Βαρκελώνης ισχυρίστηκε ότι εφευρέθηκε αυτό το κοκτέιλ το 1914, και οι κύριες εφημερίδες στην Αμερική ανέφεραν περιστασιακά ποτά με παρόμοια σύνθεση από το 1906.
Σύμφωνα με μια εκδοχή, το κοκτέιλ παρουσιάστηκε στο κοινό στις 16 Αυγούστου 1954 στο μπαρ Beachcamber στο Caribbean Hilton Hotel στο San Juan. Ο δημιουργός του είναι ο μπάρμαν Ramon Marrero Perez. Το ποτό περιείχε ελαφρύ ρούμι, φρέσκο χυμό ανανά και στραγγιστό και ένα μυστικό συστατικό, την κρέμα καρύδας Coco Lopez (ένα μείγμα κρέμας καρύδας και ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο), η οποία εφευρέθηκε από τον καθηγητή Ramon Lopez Irizarri του Πανεπιστημίου του Πουέρτο Ρίκο την ίδια χρονιά. Παρεμπιπτόντως, μετά την ανακάλυψή του, ο επιστήμονας εγκατέλειψε την επιστήμη και έγινε επιτυχημένος επιχειρηματίας.
Μια άλλη ιστορία αποδίδει την εφεύρεση του κοκτέιλ στον μπάρμαν Ramon Portas Mingot. Εργάστηκε στη La Barracina, όπου το 1963 ετοίμασε για πρώτη φορά ένα κοκτέιλ με χυμό ανανά, κρέμα καρύδας και συμπυκνωμένο γάλα για τον φίλο και τον ιδιοκτήτη του μπαρ το 1963. Ο επιχειρηματικός ιδιοκτήτης του καταστήματος συνειδητοποίησε αμέσως ότι το ποτό είχε ένα μεγάλο μέλλον και για να αποθανατίσει αυτή τη στιγμή, κρεμά μια αναμνηστική πινακίδα στο μπαρ. Έδειξε την ημερομηνία δημιουργίας, το όνομα του εφευρέτη και το όνομα του ποτού - pigna colada (έτσι ακούγεται στα ισπανικά). Το ποτό οφείλει το όμορφο του όνομα στο κύριο συστατικό του - χυμό ανανά (pina - "ανανά", colada - "στραγγισμένο").
Το τροπικό κοκτέιλ γρήγορα κέρδισε ευρεία δημοτικότητα. Πήθηκε όχι μόνο από διάσημους ανθρώπους, αλλά και από ήρωες λογοτεχνικών έργων. Η αυθεντική γεύση και οσμή της Pina Colada χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία προϊόντων eau de toilette, καπνού και καλλυντικών.
Στα μοντέρνα μπαρ, η κρέμα αντικαθίσταται με λικέρ καρύδας, έτσι το κοκτέιλ είναι πιο εύκολο να παρασκευαστεί και λίγο πιο γλυκό.
Μη αλκοολούχα συνταγή Pina Colada: 110 ml χυμός ανανά, 60 ml κρέμα καρύδας ή λικέρ καρύδας, 1 φλιτζάνι πάγο, πορτοκάλι ή ανανά για γαρνιτούρα.
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε πάγο, χυμό ανανά και κρέμα καρύδας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το ποτό σε ποτήρια και γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι ή ανανά.
