Το Milkshake αγαπήθηκε από πολλά παιδιά και ενήλικες από τη Σοβιετική εποχή. Και στον σύγχρονο κόσμο, δεν είναι δύσκολο να απολαύσετε μια τέτοια απόλαυση, επειδή προσφέρεται από πολλά καφέ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Και για να το μαγειρέψετε υπέροχα στο σπίτι, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις.
Είναι απαραίτητο
- - Γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 2,5%.
- - Υγρό παγωτό υψηλής ποιότητας (Sundae)
- - Φρέσκα φρούτα (μάνγκο, φράουλα, μπανάνα κ.λπ.)
- - Κομματάκια σοκολάτας;
- - Κρέμα γάλακτος;
- - Μίξερ ή μπλέντερ με σύρμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε το σπιτικό σας milkshake νόστιμο, παχύ, με ευάερο αφρό, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε παγωτό υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, όσο πιο παχύ είναι, τόσο καλύτερα θα νικήσει το κοκτέιλ. Και η περιεκτικότητα σε γάλα σε λιπαρές ουσίες, αντίθετα, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,5%. Σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα παγωτού δεν πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο από την ποσότητα γάλακτος.
Βήμα 2
Φρούτα μπορούν να προστεθούν για να προσθέσουν νέες γεύσεις στο κοκτέιλ. Μια σημαντική απόχρωση: η μάζα τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/5 της μάζας του γάλακτος. Η επιλογή των φρούτων αξίζει επίσης να εξεταστεί. Τα εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, δεν ταιριάζουν καλά με το γάλα. Αλλά τα μούρα - φράουλες, σταφίδες, σμέουρα, καθώς και μπανάνες και μάνγκο είναι τέλεια.
Βήμα 3
Το επόμενο πράγμα που επηρεάζει άμεσα το πάχος του γλυκού ποτού είναι η θερμοκρασία του γάλακτος, το οποίο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κρύο. Πράγματι, όταν το ζεστό γάλα συνδυάζεται με παγωτό, το τελευταίο θα λιώσει γρήγορα και το κοκτέιλ θα αποδειχθεί αρκετά υγρό και η γεύση του θα αφήσει πολλά να είναι επιθυμητά.
Βήμα 4
Τα πιάτα και οι συσκευές έχουν επίσης σημασία. Ο καλύτερος τρόπος για να νικήσετε το κοκτέιλ είναι είτε με μίξερ είτε με μπλέντερ με σύρμα. Αλλά αν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, είναι σημαντικό τα πιάτα στα οποία θα τοποθετηθούν τα συστατικά να είναι μακριά και στενά.
Βήμα 5
Τώρα ας δούμε μερικές συνταγές για ένα milkshake. Για αρχή - ένα κλασικό κοκτέιλ. Θα χρειαστείτε:
- κρεμώδες παγωτό (μπορείτε να πάρετε βανίλια) - 100 g.
- γάλα - 300 ml.
Πάρτε παγωτό, βάλτε το σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και κτυπήστε για 2 λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα. Ρίξτε το τελικό κοκτέιλ σε ποτήρια. Αν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τσιπ σοκολάτας.
Βήμα 6
Για να φτιάξετε ένα παχύ milkshake μπανάνας, θα χρειαστείτε:
- 300 g γάλακτος
- 100 γραμμάρια παγωτού.
- 1 μπανάνα.
- εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι.
Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε σε φέτες και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να το καθαρίσετε. Προσθέστε παγωτό, μέλι (σιρόπι) και γάλα. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει, πρώτα με χαμηλή ταχύτητα για να ανακατέψετε όλα τα συστατικά ομοιόμορφα και μετά με πλήρη ταχύτητα για να σχηματίσετε έναν παχύ αφρό. Χτυπήστε ελαφρά για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε το τελικό κοκτέιλ σε ποτήρια. Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί σχεδόν πάντα αποδεικνύεται, ανεξάρτητα από την τεχνική και το μπολ που χρησιμοποιήθηκε.
Βήμα 7
Ένα γκουρμέ επιδόρπιο - ένα milkshake με σαντιγί. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό θα χρειαστείτε:
- κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% - 70 ml ·
- γάλα - 200 ml.
- παγωτό - 200 ml.
- σαντιγί σε δοχείο ψεκασμού (για διακόσμηση).
Βάζουμε το μαλακό παγωτό σε μπολ για κτύπημα, ρίχνουμε κρύο γάλα με κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει για 1,5 λεπτά, έως ότου η μάζα πυκνωθεί και αυξηθεί σε όγκο 1,5 φορές. Χύστε απαλά το τελικό επιδόρπιο σε μερίδες και γαρνίρετε με σαντιγί από ένα κουτί.
