Τα βάμματα είναι ειδικά ποτά. Μπορούν να είναι φαρμακευτικά για βότανα, χαμηλό αλκοόλ ως απεριτίφ, ισχυρό για ποικίλο τραπέζι - όλοι ανήκουν στην ίδια ομάδα ποτών: εγχυμένο αλκοόλ.
Είναι απαραίτητο
-
- Για να προετοιμάσετε το βάμμα θα χρειαστείτε:
- Δοχείο 3 λίτρων,
- 300 g βακκίνια
- 500 g feijoa,
- 200 g ζάχαρης
- 500 ml - νερό
- 1,5 λίτρα βότκας,
- 1 μήνας χρόνου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Feijoa είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιές και αρωματικό μούρο, η μυρωδιά του μοιάζει με ένα μείγμα φράουλας και ανανά. Η ιδιαιτερότητα του feijoa είναι ότι είναι σε θέση να συσσωρεύσει υδατοδιαλυτές ενώσεις ιωδίου, οι οποίες απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβετε το feijoa στη διατροφή για την πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς που σχετίζονται με την έλλειψη ιωδίου στο σώμα. Τα φρούτα Feijoa συνιστώνται επίσης να χρησιμοποιούνται για διάφορες ασθένειες: αθηροσκλήρωση, υπο- και αβιταμίνωση, φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, γαστρίτιδα, πυελονεφρίτιδα. Σας παρουσιάζουμε ένα βάμμα φρούτων feijoa, τα οποία δεν θα είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά επίσης χρήσιμο.
Βήμα 2
Πρέπει να πάρετε ένα βάζο τριών λίτρων, να πλένετε καλά και να σκουπίζετε με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 3
Πλύνετε 300 γραμμάρια των βακκίνιων και αφήστε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη συνέχεια, τα βακκίνια πρέπει να πολτοποιηθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδο για να αποφύγετε τις έντονες κόκκινες πιτσιλιές του χυμού μούρων. Τοποθετήστε τα βακκίνια σε μια πλαστική σακούλα (ή καλύτερα σε δύο) και ζυμώστε καλά τα μούρα.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά μια λίβρα φρούτων feijoa, στεγνώστε επίσης. Κόψτε τα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα και τα μούρα σε ένα βάζο και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε σιρόπι ζάχαρης από 500 ml νερού και 200 g ζάχαρης. Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι σε ένα βάζο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε ενάμισι λίτρο βότκας σχεδόν στην κορυφή του δοχείου και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια κλείνουμε το βάζο με καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 1 μήνα.
Βήμα 6
Μία φορά την εβδομάδα εξετάζουμε αυτό το σκοτεινό απομονωμένο μέρος και κουνάμε τον κασσίτερο με το βάμμα.
Το τελικό βάμμα θα πρέπει να φιλτραριστεί μέσω ενός πυκνού υφάσματος ή λεπτού κόσκινου λίγο πριν από τη χρήση.
