Το βάμμα είναι ένα πικρό ή γλυκό αλκοολούχο ποτό. Τα γλυκά λικέρ παρασκευάζονται συνήθως από ένα μείγμα χυμών φρούτων και μούρων και αλκοολούχων εγχύσεων και πικρών - από φλούδες εσπεριδοειδών, ένα μείγμα αλκοολούχων εγχύσεων, αρωματισμένων αλκοολών. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε γλυκό φραγκοστάφυλο ή λικέρ βατόμουρου.
Βάμμα σταφίδας
Συστατικά:
- 2 λίτρα βότκας
- 200 g αποξηραμένων αχλαδιών.
- 120 g σταφίδας.
- 50 g φύλλων άγριας σταφίδας.
Τοποθετήστε σταφίδες, αχλάδια και φύλλα σταφίδας σε γυάλινο δοχείο, γεμίστε με βότκα, κλείστε με φελλό, βάλτε σε σκοτεινό μέρος. Επιμείνετε για ένα μήνα, μερικές φορές ανακινώντας το μείγμα αλκοόλ.
Σουρώστε το τελικό βάμμα, διηθήστε με διηθητικό χαρτί, μπουκάλι, φελλό.
Βάμμα φύλλων βατόμουρου
Συστατικά:
- 1 λίτρο βότκας
- 200 g φύλλων barberry (αποξηραμένα).
Ρίξτε τα ψιλοκομμένα φύλλα βατόμουρου σε γυάλινο δοχείο, γεμίστε με βότκα, κλείστε καλά το δοχείο. Επιμείνετε μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Σουρώστε το βάμμα, διηθήστε μέχρι να είναι διαφανές. Ρίξτε το ποτό σε φιάλες, φελλό.
Πίνετε λίγο από το έτοιμο βάμμα των φύλλων βατόμουρου, στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται συνήθως ως αιμοστατικός παράγοντας.
