Οι περισσότερες από τις ποικιλίες πράσινου τσαγιού γεννήθηκαν στις χώρες της Ανατολής. Έτσι, ένα ειδικό ποτό που ονομάζεται "sencha" ήρθε σε εμάς από την Ιαπωνία. Το Sencha διακρίνεται από το γεγονός ότι, αντί για το ψήσιμο, τα φύλλα τσαγιού στον ατμό και τυλίγονται σε λεπτές λωρίδες, για τις οποίες ονομάστηκαν από τους κατοίκους της Ιαπωνίας - "πόδια αράχνης".
Οδηγίες
Βήμα 1
Το παραδοσιακό Senchi Way είναι μια λατρεία παρασκευής τσαγιού που δημιουργήθηκε από τους ίδιους τους Ιάπωνες. Σε τελική ανάλυση, ανά πάσα στιγμή, το τσάι sencha ήταν το πιο συνηθισμένο ποτό και αναπόσπαστο μέρος των τελετών τσαγιού gongfu, καθώς και η κατανάλωση τσαγιού, τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια. Λόγω της ευέλικτης γεύσης του, η φέτα είναι τέλεια μεθυσμένη τόσο ως ζεστό ρόφημα όσο και με απλή ψύξη, αντίστοιχα, θερμαίνεται τέλεια σε δροσερό καιρό και ξεδιψάει σε μια ζεστή μέρα.
Βήμα 2
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την παρασκευή sencha, παρατηρώντας τους, το τσάι θα αποκτήσει εξαιρετική γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Το ιαπωνικό τσάι παρασκευάζεται σε πιάτα από πορσελάνη, κατά προτίμηση σε απαλές αποχρώσεις. Το νερό στο οποίο τοποθετείται το sencha δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 85 ° C. Η διαδικασία παρασκευής θα πρέπει να διαρκεί αυστηρά όχι περισσότερο από ένα λεπτό, διαφορετικά το ποτό σας θα γίνει θολό και θα δώσει μια πικρή γεύση. Το τσάι Sencha μπορεί να παρασκευαστεί περίπου τρεις φορές, αλλά να θυμάστε ότι με κάθε επαναλαμβανόμενη χρήση, το τσάι θα χάσει τη γεύση του.
Βήμα 3
Εάν εμφανιστεί ένας παχύς αφρός κατά τη διάρκεια της παρασκευής, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τα πάντα σωστά. Εάν δεν υπάρχει αφρός, τότε το πρόβλημα μπορεί να είναι είτε στη θερμοκρασία του νερού, είτε απλά στην ποιότητα του ίδιου του τσαγιού.
Βήμα 4
Τα πιάτα είναι πολύ σημαντικά! Αυτό το υπέροχο ποτό πρέπει να πίνεται από ένα λευκό μπολ ή από ένα διαφανές μπολ. Έτσι θα επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση και το θεϊκό άρωμα, καθώς και το εκπληκτικό λεπτό πράσινο χρώμα του τσαγιού.
Βήμα 5
Το Sencha έχει αποδειχθεί εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Έτσι, επιτρέπει στο σώμα μας να είναι υγιές. Εξάλλου, τα αντιοξειδωτικά βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τον καρκίνο και τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Το τσάι Sencha είναι γεμάτο με βιταμίνες A, B, C, D, E, ιώδιο και αμινοξέα. Μια τέτοια σύνθεση σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την κόπωση, να τονώνετε και να αναπληρώνει το σώμα μας με χρήσιμες ουσίες. Το Sencha θεωρείται τσάι διατροφής επειδή περιέχει πολύ λιγότερη τανίνη και καφεΐνη από άλλα πράσινα τσάγια.
Βήμα 6
Το τσάι Sencha συγκομίζεται τον Απρίλιο και τελειώνει τον Αύγουστο. Το τσάι που συγκομίστηκε τον Απρίλιο ονομάζεται "νέο τσάι" επειδή θεωρείται υψηλής ποιότητας. Το τσάι από τη συγκομιδή του Απριλίου δεν θα σας δώσει μόνο μια εκπληκτική γεύση και αξεπέραστο άρωμα, το οποίο είναι ασύγκριτο με οτιδήποτε, αλλά είναι επίσης εμπλουτισμένο σε μεγαλύτερο βαθμό από το τσάι από άλλες συλλογές, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Προς τιμήν μιας εκδήλωσης όπως η πρώτη συγκομιδή τσαγιού, διοργανώνεται στην Ιαπωνία μια εκδήλωση που ονομάζεται Shincha Matsuri, δηλαδή το φεστιβάλ της πρώιμης συγκομιδής.
