Το ζήτημα αν θα αγοράσετε αλεσμένο καφέ ή φασόλια δεν είναι τόσο απλό. Από τη μία πλευρά, το άρωμα του φρέσκου αλεσμένου καφέ είναι τόσο εκπληκτικό που υπάρχει λίγο που τον χτυπά. Από την άλλη πλευρά, η άλεση του καφέ κάθε φορά είναι κουραστική και δεν έχουν όλοι μια τέτοια ευκαιρία. Ωστόσο, οι κόκκοι καφέ έχουν αναμφισβήτητα οφέλη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο αλεσμένος καφές χάνει τις ιδιότητές του αρκετά γρήγορα και όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο πιο γρήγορα. Αυτό οφείλεται σε πολλά πράγματα. Πρώτον, το άρωμα και η γεύση του καφέ οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε πτητικές ενώσεις - διάφορα αιθέρια έλαια που σχηματίζονται σε φασόλια κατά το ψήσιμο. Διασπώνται αρκετά γρήγορα. Δεύτερον, ο αλεσμένος καφές χάνει εύκολα την υγρασία και απορροφά οσμές από το περιβάλλον. Για να ελέγξετε πόσο γρήγορα συμβαίνει αυτό, δοκιμάστε να αλέσετε τους κόκκους και να αφήσετε τη σκόνη ανοιχτή για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε μια νέα παρτίδα φασολιών στο μύλο και συγκρίνετε το άρωμα φρεσκοτριμμένου και ξαπλωμένου.
Βήμα 2
Εάν αγοράζετε αλεσμένο καφέ και διατηρείται ακόμη καλά σε συσκευασία κενού, τότε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, οι πτητικές ενώσεις αρχίζουν να αφήνουν γρήγορα τη σκόνη. Στα δημητριακά, διαρκούν λίγο περισσότερο. Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε κόκκους καφέ και να το αλέζετε κάθε φορά πριν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 3
Ένα επιπλέον πλεονέκτημα της αγοράς καφέ σιτηρών είναι ότι ο αλεσμένος καφές συχνά παραποιείται: η σκόνη αραιώνεται με άλλες φθηνότερες ποικιλίες. Είναι πολύ πιο δύσκολο να το κάνετε αυτό με φασόλια: μπορείτε να προσδιορίσετε αμέσως την ξένη ακαθαρσία με την εξωτερική βίζα του κόκκου καφέ. Είναι αδύνατο να παρατηρήσετε ακαθαρσίες από τον τύπο του αλεσμένου καφέ και εάν τον αποθηκεύσετε εσφαλμένα, δεν θα μπορείτε καν να αισθανθείτε την παράξενη γεύση. Αυτό βασίζονται στους απατεώνες.
Βήμα 4
Εάν ετοιμάζετε διαφορετικό καφέ, για παράδειγμα, σήμερα θέλετε να τον παρασκευάσετε σε Τούρκο και αύριο θέλετε να τον παρασκευάσετε σε γαλλικό τύπο ή σε μηχανή mocha, τότε απλά πρέπει να αγοράσετε καφέ με κόκκους και να τον αλέσετε μόνοι σας. Κάθε τύπος προετοιμασίας απαιτεί διαφορετικό άλεσμα. Μπορείτε να αποκτήσετε τον επιθυμητό βαθμό λείανσης μόνο με τη βοήθεια μύλου καφέ ή καφετιέρας, η οποία διαθέτει ενσωματωμένο μύλο καφέ.
Βήμα 5
Μπορούμε να προτείνουμε τον αλεσμένο καφέ μόνο σε άτομα που δεν έχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιήσουν καφέ με κόκκους. Για παράδειγμα, πίνετε καφέ στην εργασία και δεν μπορείτε να εγκαταστήσετε έναν μύλο καφέ εκεί. Οι λόγοι είναι διαφορετικοί. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, συνιστάται να αγοράσετε αυτήν τη συσκευή, επιπλέον, η τιμή της είναι σχετικά χαμηλή: μπορείτε να βρείτε πολύ φθηνά μοντέλα.
