Η ιαπωνική κουλτούρα αποτελείται από αποχρώσεις και μικροπράγματα που φαίνονται αόριστα στο μάτι ενός Ευρωπαίου. Παρατηρώντας την μεταβαλλόμενη ομορφιά της φύσης, αισθανόμενοι απαλά τις μεταβάσεις των ανθρώπινων σχέσεων, αναλύοντας και περιγράφοντας τις εμπειρίες τους σε καλλιτεχνική μορφή, η ιαπωνική νοοτροπία δεν παρακάμπτει το γαστρονομικό θέμα - τη χρήση του σάκε.
Το Sake είναι μια βότκα ρυζιού, η οποία είναι διπλάσια από τη ρωσική σαράντα βαθμών. Πιείτε το ζεστό, όχι κρύο και παχύρρευστο από τον καταψύκτη. Και το χρώμα του ποτού είναι μερικές φορές ανοιχτό πράσινο, μερικές φορές ανοιχτό κίτρινο και δεν είναι διαφανές σαν δάκρυ. Τέτοιες αποχρώσεις δεν μπορούν με κανέναν τρόπο να ενταχθούν στην παγκόσμια προοπτική μιας ευρείας οικιακής ψυχής. Υπάρχει, ίσως, μόνο μια ομοιότητα στη χρήση της ρωσικής βότκας και του σάκε. Οι κάτοικοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας πιστεύουν ότι η κατανάλωση του εθνικού αλκοολούχου ποτού έχει ως αποτέλεσμα την εμπιστευτική επικοινωνία και την ενίσχυση των φιλικών και ερωτικών δεσμών. Αλλά, όπως και με οποιοδήποτε αλκοόλ, με βότκα ρυζιού πρέπει να γνωρίζετε την αίσθηση της αναλογίας και να είστε σε θέση να σταματήσετε εγκαίρως.
Σχετικά με την προέλευση και την τεχνολογία
Η τεχνολογία παρασκευής σάκας είναι πιο κοντά στην παρασκευή, καθώς χρησιμοποιείται η ζύμωση, παρά η απόσταξη ή η απόσταξη. Η έξοδος είναι ένα μοναδικό προϊόν που δεν έχει ανάλογα.
Το ετοιμάζουν εδώ και δύο χιλιάδες χρόνια. Η αρχή τέθηκε στο δικαστήριο των Ιαπωνών αυτοκρατόρων. Η αρχαία μέθοδος παραγωγής τεχνολογίας χάκερ διέφερε από τη σύγχρονη και ήταν, για να το θέσω ελαφρώς, όχι για σκουαϊσμένους γκουρμέ: το ρύζι, χωρίς να σώσει τα δόντια τους, μασήθηκε στο στόμα σε ένα βρώμικο, το οποίο στη συνέχεια έφτασε σε ένα δοχείο ζύμωσης. Αργότερα, η διαδικασία απλοποιήθηκε πολύ με την εφεύρεση και τη χρήση ενός ειδικού τύπου καλουπιού, koji, για να ξεκινήσει η ζύμωση.
Ποιότητα ποτών
Η ποιότητα του χάρη εξαρτάται από τον βαθμό άλεσης του ρυζιού, στον οποίο το δέρμα αφαιρείται από το σιτάρι, που περιέχει αιθέρια έλαια που επηρεάζουν τη γεύση. Είναι ευκολότερο για έναν άπειρο καταναλωτή να εμπιστεύεται την τιμή όταν επιλέγει χάρη. Από χίλια ρούβλια ανά φιάλη, το ποτό ψύχεται με ψύξη στους 5 C και αγοράζεται σε πιο προσιτή τιμή θερμαίνεται προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η πιθανή δυσάρεστη επίγευση.
Πολιτισμός χρήσης
Η κατανάλωση του εθνικού ιαπωνικού ποτού είναι μια ολόκληρη τέχνη. Κατ 'αρχάς, το σάκε θερμαίνεται σε μια κεραμική κανάτα tokkuri σε υδατόλουτρο σε θερμοκρασία 15 έως 30 C. Χύνεται σε μικρά φλιτζάνια choco που μπορούν να κρατήσουν όχι περισσότερο από τρεις γουλιές. Ταυτόχρονα, δεν είναι συνηθισμένο να ρίχνετε στον εαυτό σας ένα ποτό. Το ζεστό σάκε καταναλώνεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ψυχρότερης περιόδου. Οι απαιτήσεις για ορεκτικά δεν είναι τόσο αυστηρές όσο με την κρύα κατανάλωση των πιο εκλεπτυσμένων τύπων βότκας ρυζιού. Μπορείτε να σερβίρετε σάντουιτς, λαχανικά, κρέας, θαλασσινά.
Το ακριβό σκεύος σερβίρεται σε ποτήρια κρασιού. Οι συμμετέχοντες στο πανηγύρι κάνουν τοστ "kampai", που σημαίνει "πίνουμε στο κάτω μέρος!" Φέρνοντας το ποτό στο επίπεδο των ματιών και όχι τσούγκριζαν ποτά, πίνουν αργά σε μικρές γουλιά, σνακ στα παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα: ήπιο σούσι και ψωμάκια.
