Όταν επιλέγετε μια μπύρα, πρέπει να προσέξετε το χρώμα, τη δύναμη και την πυκνότητά της. Ένα ποιοτικό ποτό δεν περιέχει χημικά πρόσθετα ή συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τον 1 μήνα.
Αυτό το αφρώδες ποτό έχει ιστορία χιλιάδων ετών. Ακόμα και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το ετοίμασαν σύμφωνα με 70 συνταγές! Σήμερα, τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα μπουκάλια με μπύρα διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων, πώς μπορείτε να επιλέξετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό ποτό ανάμεσά τους;
Σήμερα υπάρχει ακόμη μια επιστήμη που μελετά τις ευεργετικές ιδιότητες της μπύρας - της γαμπρινοθεραπείας. Φυσικά, μόνο ένα πραγματικό ποτό υψηλής ποιότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μπύρας, παρόλο που τέτοιες απαιτήσεις πρέπει να ισχύουν για οποιαδήποτε μπύρα, όχι μόνο για εκείνη που χρησιμοποιείται για θεραπεία.
Είδη και είδη μπύρας
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη μπύρας. Η πιο συνηθισμένη είναι η Lager, μια μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση, ενώ η Pilsner είναι μια διαυγής τσέχικη μπύρα με χρυσή απόχρωση. Ale (Ale) - παραδοσιακή ιρλανδική και αγγλική μπύρα, η οποία έχει μεγάλη αντοχή και πυκνή συνοχή. Το Lambic είναι μια βελγική μπύρα που δεν περιέχει βύνη, αλλά ορό γάλακτος με πρόσθετα φρούτων. Κάτι εκτός από αυτούς τους τύπους είναι η Ζωντανή μπύρα, η οποία ονομάστηκε έτσι επειδή έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής - 2-3 ημέρες. Η πραγματική ζωντανή μπύρα μπορεί να δοκιμαστεί μόνο σε εξειδικευμένα εστιατόρια και ζυθοποιίες.
Η μπύρα διαφέρει επίσης στο χρώμα. Το χλωμό προέρχεται από ελαφρά φρυγανισμένη βύνη, με την προσθήκη σιταριού, ρυζιού και σκόνης καλαμποκιού. Για την παραγωγή σκοτεινού, παίρνουν καλά ψημένη βύνη, μερικές φορές ακόμη και καπνιστή και καμένη ζάχαρη. Όσον αφορά τη φιλτραρισμένη και μη φιλτραρισμένη μπύρα, το μη φιλτραρισμένο ποτό λυκίσκου έχει την πλουσιότερη γεύση και μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Πώς να επιλέξετε
Αφού αποφασίσετε σχετικά με τον τύπο και το χρώμα της μπύρας, θα πρέπει να προσέξετε τη δύναμή της, δηλαδή την ποσότητα αλκοόλ ως ποσοστό. Είναι αδύνατο να προβλέψουμε με ακρίβεια πόσο αλκοόλ θα υπάρχει σε μια δεδομένη παρτίδα μπύρας, επομένως οι έντιμοι παραγωγοί αναφέρουν αυτές τις πληροφορίες μαζί με την ημερομηνία παραγωγής. Ο δεύτερος δείκτης, ανάλογα με τον πρώτο, είναι η πυκνότητα του ποτού. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός, τόσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα. Εάν το ποτό έχει υψηλό ποσοστό αλκοόλ και χαμηλή πυκνότητα, τότε μιλάμε για ένα συνηθισμένο "ruff". Στη συνέχεια, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση του ποτού στην ετικέτα: όσο λιγότερο όλα τα είδη προσθέτων και συντηρητικών στο ποτό, τόσο το καλύτερο. Ένα ιδανικό lager πρέπει να αποτελείται από λυκίσκο, βύνη, μαγιά μπύρας και νερό.
Ένα ποτό υψηλής ποιότητας δεν μπορεί να εμφιαλωθεί σε ανοιχτόχρωμα γυάλινα μπουκάλια, καθώς και σε πλαστικά μπουκάλια και δοχεία. Μπορείτε να αγοράσετε πραγματική μπύρα στη βρύση, αν και μπορείτε να ελέγξετε την παρουσία ή την απουσία ξένων οσμών, θολότητας, σταθερότητας αφρού και γεύσης μόνο κατά την παραλαβή. Ένα ποιοτικό ποτό πρέπει να έχει μια πλήρη, μη υδαρή γεύση και μια ένδειξη πικρίας λυκίσκου - ελαφρύ, ικανό να περάσει γρήγορα.
Είναι δύσκολο να ονομάσουμε τους καλύτερους παραγωγούς μπύρας, καθένας από αυτούς έχει τις δικές του προτιμήσεις. Ωστόσο, οι πρώτες γραμμές στις βαθμολογίες καταλαμβάνονται πάντοτε από το Βέλγιο, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ. Η σκωτσέζικη μπύρα Arran και Belhaven, η ιαπωνική Asahi και Sapporo, η ιρλανδική Guinness και η βελγική Stella Artois είναι πολύ δημοφιλή.
