Η «σοκολάτα» είναι μια έννοια που σε διαφορετικές εποχές σήμαινε εντελώς διαφορετικά προϊόντα που παρασκευάστηκαν με βάση τα φασόλια κακάου. Ήταν επίσης ένα κρύο τάρτα, ένα γλυκό ποτό με την προσθήκη μπαχαρικών και γάλακτος, και, φυσικά, ένα στερεό προϊόν - σοκολάτα.
Η σοκολάτα χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ.
Κοκτέιλ "Ninochka"
Συστατικά:
- 50 ml βότκας.
- 15 ml χυμού λεμονιού.
- 15 ml λευκού λικέρ "Crème de cocoa".
- τριμμένη σοκολάτα
- 5 παγάκια.
Ρίξτε μια χούφτα πάγο στο κάτω μέρος του τσαγκάρη. Ρίξτε βότκα, ποτό σοκολάτας και χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Αφού βιδώσετε ξανά το καπάκι, ανακινήστε καλά κρατώντας το εξάρτημα σε γωνία 45 μοιρών. Ρίξτε το μείγμα σε ένα χωνί σε ένα κλασικό ποτήρι κοκτέιλ. Κορυφή με τσιπ σοκολάτας.
Το όνομα του κοκτέιλ "Ninochka" συνδέεται άρρηκτα με την κωμωδία της δεκαετίας του '40, με πρωταγωνιστές τους Melvin Douglas και Greta Garbo.
"Σοκολάτα Μαρτίνι"
Συστατικά:
- 50 ml τζιν.
- 30 ml λικέρ σοκολάτας Godiva
- 30 ml λευκού λικέρ "crème de cocoa".
- κακάο σε σκόνη;
- μαύρη σοκολάτα;
- σαντιγύ;
- 5 κομμάτια πάγου.
Βάλτε πάγο σε ένα αναδευτήρα μπαρ, προσθέστε λικέρ Crème de Cocoa, λικέρ σοκολάτας και βότκα. Ανακινήστε καλά τα συστατικά. Βυθίστε το χείλος του ποτηριού σε σιρόπι ζάχαρης και σκόνη κακάου. Ρίξτε απαλά το τελειωμένο κούνημα, γαρνίρετε με ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας και τοποθετήστε ένα μικρό κάλυμμα αέρα σαντιγί στην κορυφή.
Μπορείτε να διακοσμήσετε την άκρη του γυαλιού όχι μόνο με σκόνη κακάου, αλλά και με μαύρη σοκολάτα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη σοκολάτα και βυθίστε το ποτήρι κρατώντας το από το στέλεχος.
Κατά την προετοιμασία της "Σοκολάτας Martini" η βότκα μπορεί να αντικατασταθεί με ελαφρύ ρούμι, μπράντυ ή τζιν. Εάν η επιλογή γίνεται υπέρ της βότκας, επιλέξτε ένα προϊόν βανίλιας.
Κοκτέιλ σοκολάτας γάλακτος
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη;
- 1, 5 Art. μεγάλο. Σαχάρα;
- 200 ml γάλακτος
- 60 ml λικέρ σοκολάτας.
- 1 αυγό
- μοσχοκάρυδο
- μαύρη σοκολάτα.
Πουρέ το αυγό με κακάο και ζάχαρη. Αφήστε το γάλα να βράσει και προσθέστε το σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα ζάχαρης αυγού. Μετά την ψύξη, χτυπήστε το κακάο με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε το λικέρ και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Γεμίστε το μισό ποτήρι με πάγο και ρίξτε το κοκτέιλ, πασπαλίστε με μαύρη σοκολάτα στην κορυφή.
Κοκτέιλ σοκολάτας με ιπποφαές
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο σε σκόνη;
- 30 ml χυμού ιπποφαές
- 120 ml γάλακτος
- bag μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- ζάχαρη άχνη.
Συνδυάστε ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη κακάου. Ρίξτε το ξηρό μείγμα σε ένα μίξερ και γεμίστε το με κρύο βραστό γάλα. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε το χυμό ιπποφαές. Πιείτε καλά παγωμένο.
Κοκτέιλ με τυρί-σοκολάτα
Συστατικά:
- 30 γραμμάρια τυρί cottage
- 70 ml κρέμας 20% λίπος.
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σοκολάτας;
- 30 ml συμπυκνωμένου γάλακτος ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο.
Ανακατέψτε την κρέμα με τυρί cottage, κακάο και συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε καλά τα υλικά, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα ή σκόνη σοκολάτας.
"Σοκολάτα απόλαυση" με σαντιγί
Συστατικά:
- 12 g σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 50 ml κρέμας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άχνη;
- 20 g πάγου.
Μαγειρέψτε τη σοκολάτα σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία, ρίξτε σε ποτήρια, αφήστε να κρυώσει. Βάλτε πάγο σε κάθε δοχείο και συμπληρώστε με κρέμα, χτυπημένο με ζάχαρη άχνη.
