Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ροδιού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ρυθμίζει τέλεια την πέψη, η σύνθεσή του είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μια σειρά βιταμινών, κιτρικό οξύ. Ο χυμός ροδιού χρησιμοποιείται ως διουρητικό, χολερετικό, αντιφλεγμονώδες και αντισηπτικό έγχυμα για ασθένειες των νεφρών, του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, των αναπνευστικών οργάνων. Συνιστάται να πίνετε το ποτό πριν από τα γεύματα - διεγείρει τέλεια την όρεξη, βελτιώνοντας την πέψη των τροφίμων.
Είναι απαραίτητο
- - ρόδι 1 κιλό
- - μέλι 400 γρ
- - νερό
- - γάζα
- - ξύλινη συντριβή ή γουδοχέρι
- - αποστειρωμένα βάζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα
Για να μην χάσετε μια σταγόνα πολύτιμου χυμού, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε σωστά τα φρούτα. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του ροδιού, κόψτε το δέρμα κατά μήκος, σαν να χωρίζετε τα φρούτα σε φέτες. Αλλά μην το κόβετε στους κόκκους. Χωρίστε τα φρούτα πολύ προσεκτικά με τα χέρια σας. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρείτε ανέπαφα όλους τους κόκκους, ενώ δεν θα υπάρχουν πιτσιλιές στην κουζίνα. Υπάρχει μια άλλη επιλογή καθαρισμού. Κόψτε το ρόδι στα μισά. Γυρίστε τα μισά και χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να κτυπήσετε όλους τους κόκκους σε ένα μπολ. Αυτός είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, αλλά μετά από αυτό θα χρειαστεί να διαλέξετε κρούστες ροδιού από το μπολ με σπόρους.
Βήμα 2
Πώς να πιέσετε το χυμό
Εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους κόκκους ροδιού, η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η απόδοση του χυμού. Πλένουμε τους κόκκους σε κόσκινο με το πίσω μέρος μιας κουτάλας. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το μείγμα μέσω τυροκομείου. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα, θα επιδεινώσουν σημαντικά την κατάσταση του χυμού. Εναλλακτικά, κόψτε το ρόδι στο μισό και πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή πορτοκαλιού.
Βήμα 3
Μια πιο χρονοβόρα μέθοδος είναι να ζυμώσετε τους σπόρους ροδιού με πρέσα σκόρδου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δυναμική μέθοδο: θυμηθείτε ολόκληρο, χωρίς περικοπές χειροβομβίδων στα χέρια σας, κυλήστε το στην επιφάνεια του τραπεζιού και χτυπήστε ακόμη και. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε το δέρμα άθικτο. Μόλις τα φρούτα είναι μαλακά, σπρώξτε μια μικρή τρύπα μέσα της, μέσα από την οποία ρίχνουμε τον προκύπτοντα χυμό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για εργασία με χειροβομβίδες με λεπτό δέρμα.
Βήμα 4
Μπορείτε επίσης να πιέσετε το χυμό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τους καθαρισμένους κόκκους σε ένα φλιτζάνι. Ο καθαρός χυμός ροδιού είναι αρκετά ξινός, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό στη συσκευή. Αλέθουμε το μείγμα. Θα σας πάρει περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να διηθείται μέσω τυροκομείου και να συμπιέζεται καλά. Θα λάβετε ένα νόστιμο, δροσιστικό και απίστευτα όμορφο ποτό.
Βήμα 5
Συνταγή χυμού ροδιού
Για 1 κιλό ρόδι, χρειάζονται 400 g μελιού. Τοποθετήστε τους σπόρους ροδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αρχίστε να πιέζετε το χυμό χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σπρέι ή γουδοχέρι. Στραγγίξτε το μείγμα που προκύπτει μέσω του τυροκομείου και προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Τοποθετήστε τον πομπό σε άλλο δοχείο και γεμίστε με νερό έτσι ώστε να το καλύψει πλήρως. Βράζουμε το μείγμα. Στραγγίστε ξανά την ψυχρή μάζα μέσω τυροκομείου. Ανακατέψτε την προκύπτουσα έγχυση με χυμό ροδιού και θερμάνετε στους 80 ° C. Απλά μην βράσετε, διαφορετικά οι θεραπευτικές ιδιότητες του ποτού θα χαθούν. Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και αποθηκεύστε σε αρκετά δροσερό μέρος.
