Αυτό το μούρο του δάσους δεν είναι τόσο συνηθισμένο, αλλά παρόλα αυτά, χρησιμοποιείται πάντα από παραδοσιακούς θεραπευτές για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Επιπλέον, το lingonberry έχει εξαιρετική γεύση.
Lingonberry: οφέλη και χαρακτηριστικά
Δεν παρασκευάζονται μόνο φαρμακευτικά προϊόντα από μούρα lingonberry. Αυτό το μούρο χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για κομπόστες, ποτά φρούτων, μαρμελάδα. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά στη μέγιστη ποσότητα ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Τα lingonberries είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και E, ομάδα Β, καροτίνη και πηκτίνη. Η χρήση αυτού του μούρου βοηθά στη διατήρηση της όρασης και στην ενίσχυση της αντοχής του σώματος σε διάφορα κρυολογήματα.
Τα Lingonberries περιέχουν επίσης φλαβονοειδή και φυτοκτόνα που συμβάλλουν στη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των μαλλιών. Η κατανάλωση των μούρων θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά και ακόμη και να αντιμετωπίσετε μια κακή διάθεση (χάρη στο έντονο άρωμα και τη γλυκιά γεύση του).
Η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη στα lingonberries είναι μέγιστη και η σακχαρόζη είναι ελάχιστη. Επομένως, τα lingonberries μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιούνται για σακχαρώδη διαβήτη (ωστόσο, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, επειδή κάθε περίπτωση είναι ατομική). Τα μικροστοιχεία που περιέχονται στο μούρο - ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, μαγγάνιο - θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Θα βοηθήσουν επίσης στην καταπολέμηση της γαστρίτιδας, της φυματίωσης και της αναιμίας.
Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε χρώμιο και χαλκό, τα lingonberries θα ενισχύσουν την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στην ανάπτυξη καρδιακών προσβολών. Επίσης, η χρήση μούρων θα βοηθήσει στη μείωση του πρηξίματος (θα επηρεάσει το διουρητικό αποτέλεσμα των lingonberries).
Όχι μόνο το μούρο, αλλά και ο χυμός έχει ευεργετικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, για την καταπολέμηση των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος (επίσης μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας!).
Ένας από τους βασικούς κανόνες για τη χρήση lingonberries είναι να μην τρώτε χωρίς τη συμβουλή ειδικού για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα, ειδικά με την εκκριτική λειτουργία του στομάχου. Το Lingonberry αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από έλκος στομάχου και έλκος δωδεκαδακτύλου. Αυτό το μούρο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, γεγονός που συμβάλλει στην υπνηλία, οπότε οι οδηγοί και εκείνοι των οποίων η εργασία απαιτεί εξαιρετική συγκέντρωση και προσοχή πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικοί στη χρήση μούρων.
Υγιείς και νόστιμες συνταγές
Μπορείτε να φτιάξετε πολύ νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα lingonberry με μέλι, που θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση του χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- lingonberry - 1 κιλό
- μέλι - 700 γρ.
- κανέλα - 1 ραβδί
- γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια
- λεμόνι - 1 τεμ.
- νερό - 150 ml.
Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Βράζουμε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και μετά μεταφέρουμε σε κόσκινο και σκουπίζουμε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, σκουπίστε ξανά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό "σπάσιμο" μέχρι να πάρετε έναν πουρέ, ο οποίος πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα. Προσθέστε νερό, καρυκεύματα, μέλι και ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρίφαλα, βάλτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και βάλτε το στο κρύο.
Για να προετοιμάσετε έναν υγιή ζωμό lingonberry, πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού. θρυμματισμένα φύλλα και ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Για υγιεινό τσάι 3 κουταλιές της σούπας. Τα αποξηραμένα φύλλα lingonberry πρέπει να χυθούν με ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να παρασκευαστεί για 10-12 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
