Το Armagnac είναι ένα αρωματικό μπράντυ από τη γαλλική επαρχία Gascony. Ο κοντινότερος συγγενής του, κονιάκ, αν και 150 χρόνια νεότερος, είναι πιο δημοφιλής. Όμως οι γνώστες λένε ότι οι επωνυμίες του με τις μεγαλύτερες ηλικίες είναι λεπτότερες και πιο υπέροχες σε υφή, γεύση, άρωμα. Το Armagnac, σε αντίθεση με το κονιάκ, αποστάζεται μόνο μία φορά, πράγμα που σημαίνει ότι ξοδεύει περισσότερο σε βαρέλια (από τοπική μαύρη βελανιδιά) και επομένως είναι πιο κομψό και στρογγυλό.
Είναι απαραίτητο
- - ποτήρι κονιάκ
- - καφές και πούρο
- - επιδόρπιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Armagnac είναι ένα πεπτικό (ένα ποτό που βοηθά την πέψη), οπότε σερβίρεται 10-15 λεπτά μετά το γεύμα ή με επιδόρπια. Κατάλληλες προσθήκες σε αυτό το ποτό είναι διάφορα κέικ αμυγδάλου, όπως macaroons, μηλόπιτες και κρέμα βανίλιας, γλυκά που περιέχουν μαντολάτο και σοκολάτα, καραμελωμένα αχλάδια και μήλα, φρουτοσαλάτες. Το Armagnac είναι επίσης υπέροχο, συνοδευόμενο από καλό καφέ και ελαφρύ πούρο.
Βήμα 2
Παραδοσιακά, ένα ποτήρι κονιάκ χρησιμοποιείται για το Armagnac, αλλά οι πραγματικοί γνώστες πιστεύουν ότι η γεύση αυτού του ποτού γίνεται καλύτερα αισθητή σε ένα ποτήρι κονιάκ γυαλιού λεπτού γυαλιού. Ο διάσημος Klaus Riedel, ο οποίος στο δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα ανέπτυξε διάφορα σχέδια ειδικών γυαλιών που τονίζουν τη γεύση των διαφόρων ποτών, δεν πέρασε από την προσοχή του και τον Armagnac. Δεδομένου ότι αυτά τα γυαλιά έχουν 28 διεθνή βραβεία, αναγνωρίζονται από ενώσεις μπάρμαν από όλο τον κόσμο και εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους ειδήμονες, και στη συνέχεια για πραγματική απόλαυση του ποτού, οι γνώστες επιλέγουν το ποτήρι Armagnac του Riedel.
Βήμα 3
Ρίξτε όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια ποτού στο ποτήρι. Βαθμολογήστε το χρώμα και τη διαύγεια του ποτού. Στη συνέχεια εισπνεύστε το μπουκέτο. Σε καμία περίπτωση μην «βυθίζετε» τη μύτη σας στο ποτήρι. Το Armagnac είναι ένα δυνατό ποτό και το μόνο που μυρίζετε είναι αναθυμιάσεις αλκοόλ. Αντ 'αυτού, κρατήστε το ποτήρι στο στήθος και αφήστε το άρωμα να ανέβει. Σε ένα λεπτό, θα μυρίσετε βανίλια, toffee, μαντολάτο, πιπέρι, τριαντάφυλλα και σοκολάτα. Φέρτε το ποτό πιο κοντά σας, βυθίστε το δάχτυλό σας στο Armagnac και απλώστε το σαν άρωμα στον καρπό σας (αυτό το τέχνασμα είναι εξοικειωμένο με τους γευσιγνώστες καλής κονιάκ). Η ζεστασιά του σώματός σας θα κάνει το αλκοόλ να εξατμιστεί και σε περίπου ένα λεπτό θα μπορείτε να απολαύσετε το δεύτερο κύμα μυρωδιών - κρεμώδες toffee, ρίζα γλυκόριζας, λουλούδια και φρούτα.
Βήμα 4
Πάρτε και πιείτε λίγο από το ποτήρι. Περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ποτό. Κρατήστε το υγρό στο στόμα σας, απλώστε το στα μάγουλά σας, στη γλώσσα και στα ούλα σας. Απολαύστε τη γεύση και την υφή.
Βήμα 5
Κρατήστε το ποτήρι στο χέρι σας, απολαύστε το άρωμα και πιείτε λίγο. Όταν θερμαίνεται, το Armagnac θα αλλάξει τις αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος. Πιείτε το ποτό, απολαμβάνοντας την αλλαγή σε αυτό και μελετώντας το παιχνίδι του στο ποτήρι.
