Μεταξύ των παραδοσιακών ποτών διαφορετικών χωρών, μπορεί κανείς να βρει όχι μόνο μπύρα και κρασί σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, αλλά και ποτά που περιέχουν τουλάχιστον 40% αλκοόλ. Κάθε ένα από αυτά τα οινοπνευματώδη διαφέρει όχι μόνο σε βαθμό, αλλά και στη συγκεκριμένη γεύση, τους κανόνες χρήσης και το σερβίρισμα.
Κοκορόκο
Το ισχυρότερο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο παράγεται στη Βολιβία. Το όνομά του είναι κοκορόκο και το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ φτάνει τα 96. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο, συχνά στο σπίτι. Το Kokoroko είναι σπάνια μεθυσμένο αδιάλυτο. Ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης αυτού του ποτού είναι να το αραιώσετε με κρύο τσάι ανάλογα με τη γεύση. Μερικές φορές προστίθενται μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο κοκτέιλ.
Το Everclear βρίσκεται κοντά στο kokoroko τόσο σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ όσο και σε γεύση. Η διαφορά έγκειται στη μέθοδο παρασκευής - Το Everclear είναι φτιαγμένο από κόκκους σιταριού, όπως η βότκα. Αυτός ο τύπος αλκοόλης παράγεται μόνο υπό βιομηχανικές συνθήκες, καθώς διαφορετικά είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένας αρκετά υψηλός βαθμός καθαρισμού. Το Everclear χρησιμοποιείται επίσης ενεργά για την παρασκευή κοκτέιλ.
Ουίσκι
Όλοι οι τύποι ουίσκι ταξινομούνται ως αλκοολούχα ποτά. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που περιέχουν πολύ περισσότερο αλκοόλ από άλλες. Ένα παράδειγμα είναι το ουίσκι Bruichladdich, το οποίο παράγεται σε ένα από τα νησιά κοντά στη Σκωτία. Αυτό το ουίσκι περιέχει περισσότερο από 91% αλκοόλ. Η συνταγή για αυτό το ουίσκι εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα, αλλά το ποτό είναι ακόμα δημοφιλές σήμερα. Πιείτε αδιάλυτο ή ως μέρος διαφόρων κοκτέιλ.
Αν και οι περισσότερες μπύρες ταξινομούνται ως ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, υπάρχει επίσης μια ειδική ενισχυμένη μπύρα που φτάνει το 50% της περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
Αψέντι
Το Absinthe είναι ένα από τα πιο διάσημα πνεύματα. Παρασκευάζεται με βάση εκχύλισμα αψιθιάς και πολλά άλλα αρωματικά βότανα - γλυκάνισο, μάραθο, χαμομήλι και άλλα. Ο Αψέντι εμφανίστηκε στην Ελβετία τον 18ο αιώνα. Η φήμη αυτού του ποτού ήταν πολύ αμφιλεγόμενη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες που είναι παρόμοιες με αυτές των ναρκωτικών. Στις αρχές του 20ού αιώνα, ξεκίνησε μια εκστρατεία για την απαγόρευση του αψέντι στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία πραγματοποιήθηκε σε πολλές χώρες - στη Γαλλία, την Ελβετία, τις Κάτω Χώρες και τις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό το ποτό απαγορεύτηκε. Στη δεκαετία του '90, ωστόσο, το αψέντι αποκαταστάθηκε. Η παραγωγή και η πώλησή του έγιναν και πάλι νόμιμες, αλλά υπό τον έλεγχο του περιεχομένου του εκχυλίσματος αψιθιάς στη σύνθεσή του. Το σύγχρονο αψέντι δεν προκαλεί την εξάρτηση και τις παραισθήσεις που ήταν χαρακτηριστικά εκείνων που κατανάλωναν αψέντι τον 19ο αιώνα.
Ορισμένοι εμπειρογνώμονες εξηγούν την απαγόρευση του αψέντι όχι μόνο από τον πιθανό κίνδυνο για την υγεία, αλλά και από την επίδραση ανταγωνιστών - οινοπαραγωγών.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αψέντι. Το πιο δημοφιλές είναι το φυσικό πράσινο. Υπάρχει επίσης μια κόκκινη τροποποίηση του αψέντι με χυμό ροδιού. Λιγότερο δημοφιλής είναι η έκδοση του αψέντι, που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας εκχυλίσματα από τις ρίζες, παρά τα φύλλα και τα λουλούδια των φυτών.
Η ποσότητα αλκοόλ στο αψέντι διαφέρει ανάλογα με τη χώρα προέλευσης. Το γαλλικό αψέντι σπάνια φτάνει τους 65 βαθμούς, ενώ οι ελβετικές ποικιλίες μπορούν να φτάσουν το 75% ή περισσότερο αλκοόλ.
Το Absinthe σχεδόν ποτέ δεν καταναλώνεται αδιάλυτο. Σύμφωνα με την παράδοση, σερβίρεται με ένα ειδικό κουτάλι στο οποίο πρέπει να βάζετε ζάχαρη. Το νερό χύνεται σε αψέντι, περνώντας μέσα από ένα είδος φίλτρου ζάχαρης. Όταν αραιώνεται, το αψέντι γίνεται θολό. Επίσης, το αψέντι μπορεί να είναι συστατικό κοκτέιλ.
Ράμι Μπακαρντί
Η Bacardi είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες ρούμι στον κόσμο. Ο Ρουμ εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα στην Κούβα. Το σύγχρονο ρούμι Bacardi δημιουργήθηκε αργότερα εκεί. Αυτή η επωνυμία παράγει πολλούς τύπους ρούμι, συμπεριλαμβανομένης της εξαιρετικά ισχυρής ποσότητας αλκοόλης που φτάνει το 75%. Αυτό το ρούμι χρησιμοποιείται συχνότερα σε κοκτέιλ. Το Bacardi χρησιμοποιείται επίσης στο μαγείρεμα για φλεγμονή - για παράδειγμα, αυτό το ρούμι χύνεται πάνω από το κρέας κατά το μαγείρεμα, μετά το οποίο καίγεται.
