Η σαμπάνια είναι σύμβολο γιορτής, διασκέδασης και χαράς. Για πολλά χρόνια ήταν ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό των μεγάλων εορτασμών, επετείων, γάμων και πάρτι της Πρωτοχρονιάς. Η σαμπάνια, όπως και άλλα ποτά, έχει ημερομηνία λήξης. Επίσης, υπάρχουν ορισμένα κριτήρια βάσει των οποίων μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα του προϊόντος.
Κανόνες για την επιλογή καλής σαμπάνιας
Πρέπει να αγοράσετε σαμπάνια σε εξειδικευμένα καταστήματα ή σε μεγάλες υπεραγορές.
Παρακαλώ σημειώστε ότι η σαμπάνια καλής ποιότητας δεν μπορεί να είναι φθηνή. Σπάνια υπάρχουν μεγάλες εκπτώσεις και προσφορές σε ακριβά εμπορικά σήματα. Εάν έχετε έναν συγκεκριμένο προϋπολογισμό, ρίξτε μια ματιά στα ποτά μεσαίας κατηγορίας.
Το όνομα πρέπει να δηλώνει "αφρώδες κρασί ηλικίας", μην το συγχέετε με "αφρώδη" - αυτό είναι ήδη προϊόν διαφορετικού είδους.
Η σαμπάνια υψηλής ποιότητας εμφιαλώνεται σε σκούρα μπουκάλια και έχει φελλό.
Φροντίστε να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση του ποτού. Οι γεύσεις, οι χρωστικές και τα συντηρητικά είναι ένας καλός λόγος για την απόρριψη μιας αγοράς.
Οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα: κατασκευαστής, περιγραφή και σύνθεση του ποτού, ημερομηνία παρασκευής, ημερομηνία λήξης, άδεια, ισχύς του ποτού, άδεια.
Όσον αφορά τις ποικιλίες σαμπάνιας, καθοδηγηθείτε από το γούστο σας.
Ανάλογα με τις χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες, η σαμπάνια μπορεί να είναι λευκή, ροζ ή κόκκινη. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υποδιαιρείται σε εξαιρετικά βαρύ (χωρίς προσθήκη ζάχαρης), βαρύ, ξηρό, ημι-ξηρό, ημι-γλυκό, γλυκό, επιδόρπιο.
Οι ξηρές ποικιλίες ταιριάζουν καλά με το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά και οι πιο γλυκές ποικιλίες ταιριάζουν με τυριά, σοκολάτα, φρούτα και επιδόρπια.
Ημερομηνία λήξης και κανόνες αποθήκευσης για σαμπάνια
Τα κρασιά σαμπάνιας έχουν επίσης τη δική τους διάρκεια ζωής. Οι κατασκευαστές συνείδησης αναφέρουν πάντα την ημερομηνία λήξης και τους κανόνες αποθήκευσης του προϊόντος στη φιάλη.
Η διάρκεια ζωής της σαμπάνιας εξαρτάται από τη μάρκα του κρασιού, την ποικιλία και τις συνθήκες αποθήκευσης.
Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των ελίτ αφρώδη κρασιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σταφύλια διαφορετικών αποδόσεων δεν αναμιγνύονται κατά την παραγωγή τους. Η εξαιρετική σαμπάνια παρασκευάζεται από σταφύλια που συγκομίζονται σε ένα έτος. Υπό κατάλληλες συνθήκες, αυτά τα κρασιά μπορούν να αποθηκευτούν για 5 έως 20 χρόνια. Ορισμένα οινοποιεία παρέχουν χώρους αποθήκευσης για αγοραστές ακριβών ποτών σε ειδικά κελάρια.
Η σαμπάνια της μεσαίας τιμής έχει εγγυημένη διάρκεια ζωής από 6 μήνες έως 2 χρόνια.
Τα αφρώδη κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα ημι-γλυκά και επιδόρπια ποτά. Μετά το άνοιγμα, η σαμπάνια αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα.
Στο σπίτι, είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθούν ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση σαμπάνιας.
Για να μην χάσει τις γεύσεις του το ποτό, πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία + 5 έως + 15 μοίρες και ιδανικά από +10 έως +12 βαθμούς.
Ένα σκοτεινό αεριζόμενο υπόγειο με υγρασία αέρα 75-85% είναι κατάλληλο για εγκατάσταση αποθήκευσης.
Οι φιάλες πρέπει να βρίσκονται οριζόντια.
Λόγω των δυσκολιών αποθήκευσης του ποτού στο σπίτι, τα αφρώδη κρασιά δεν πρέπει να αγοράζονται για μελλοντική χρήση. Τα τακτικά καταστήματα επίσης δεν μπορούν πάντα να παρέχουν τη σωστή αποθήκευση αλκοολούχων ποτών, οπότε όταν επιλέγετε σαμπάνια στα σούπερ μάρκετ, προτιμήστε τα νεαρά κρασιά. Αλλά σε εξειδικευμένα κελάρια κρασιού, μπορείτε να αγοράσετε αφρώδη οίνο μεγαλύτερης «σεβάσμιας εποχής».
Εσφαλμένα κλειδιά: σχολείο, μήτρα, μαθητής, παιδί, σκι, παιδί, τράχηλος, νευρικός.
