Καμία μεμονωμένη γιορτή ή επίσημη εκδήλωση δεν μπορεί να κάνει χωρίς τη σωστή ρύθμιση τραπεζιού, εξαιρετικά πιάτα και, φυσικά, κρασί. Για να παραμείνει έτσι μια πολιτιστική κοινωνία, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε μερικούς από τους παραδοσιακούς κανόνες που έχουν αναπτυχθεί στην αιώνια ιστορία της κατανάλωσης αλκοόλ.
Είναι γνωστό ότι η ευχαρίστηση της σαμπάνιας μπορεί να φανεί πλήρως μόνο εάν το ποτήρι γεμίζει στο χείλος. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας είναι απαράδεκτος εάν έχετε αγοράσει ευγενή κρασιά. Σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με την εθιμοτυπία, είναι συνηθισμένο να ρίχνουμε αυτό το ζωντανό ποτό μόνο έως και μισό ποτήρι. Εάν σε κάποιο εστιατόριο σερβίρονται κρασί που χύνεται στο χείλος, τότε αυτό μάλλον δεν μιλά για τη γενναιοδωρία του ιδιοκτήτη, αλλά για την έλλειψη γνώσης των κανόνων καλής γεύσης. Έτσι μπορείτε να ρίξετε μόνο μπύρα.
Τα κρασιά σαμπάνιας χύνονται στο χείλος σε στενά ποτήρια "φλάουτο", τα κόκκινα κρασιά χύνονται σε κατσαρόλα "Burgundy" και τα λευκά κρασιά είναι στο συνηθισμένο "Μπορντό".
Κάθε τύπος κρασιού απαιτεί διαφορετικό ποτήρι. Έτσι, τα κόκκινα κρασιά με ένα πλούσιο μπουκέτο χύνονται σε πραγματικά τεράστια ποτήρια που μπορούν να χωρίσουν έως 600 χιλιοστόλιτρα υγρού. Προφανώς, δεν θα συμβεί ποτέ κανείς να ρίξει ολόκληρο το μπουκάλι σε ένα ποτήρι.
Τα ποτήρια για λευκά κρασιά έχουν παραδοσιακό μπορντό σχήμα και όγκο 300-350 χιλιοστόλιτρα. Σε τέτοια ποτήρια, το κρασί θερμαίνεται γρήγορα, οπότε πρέπει να ρίξετε τόσο όγκο του ποτού έτσι ώστε να διαρκεί μόνο για δύο γουλιές.
Εθιμοτυπία
Εάν το ποτήρι γεμίσει εντελώς, τότε το αρωματικό μπουκέτο φρούτων δεν μπορεί να γίνει αισθητό. Είναι αδύνατο να παίξετε με κρασί και να λάβετε υπόψη όλα τα χρώματα και τις αποχρώσεις της γέμισης.
Σύμφωνα με το νόμο της εθιμοτυπίας, ένα ποτήρι κρασί πρέπει να κρατείται από το στέλεχος. Αλλά αν τα πιάτα αποδειχθούν βαριά, τότε ο επισκέπτης θα προσπαθήσει αδέξια να κρατήσει το ποτήρι κρασί, προσπαθώντας να ακολουθήσει τις οδηγίες των κανόνων και κρατώντας το ποτήρι από το στέλεχος. Δεν θα έχει άλλη επιλογή από το να πιάσει το ίδιο το ποτήρι.
"Λοιπόν, τι συμβαίνει με αυτό;" - εσύ ρωτάς. Το γεγονός είναι ότι τα δακτυλικά αποτυπώματα θα ξεχωρίζουν άσχημα στο κρύσταλό σας και θα χαλάσουν τη μαγική αίσθηση των διακοπών. Επιπλέον, το κρασί είναι καλό να πιείτε σε δροσερή κατάσταση και όχι στη ζεστασιά των χεριών σας.
Όγκος γυαλιού
Πόσο κρασί χύνεται συνήθως σε ένα μεγάλο ποτήρι - δεν υπάρχει ακριβής εικόνα. Το μεγάλο ή μικρό ποτήρι εξαρτάται από τον τύπο του κρασιού. Οι λευκές ποικιλίες συνήθως χύνονται σε μικρότερους κρυστάλλους και οι κόκκινες σερβίρονται σε μεγάλα ποτήρια. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να τηρείτε τον κανόνα ότι μόνο το μισό πρέπει να χύνεται. Είναι καλύτερο να προσθέσετε περισσότερο κρασί παρά να το ρίξετε.
Σε σεβαστά εστιατόρια, συνιστάται πάντα να τοποθετείτε στο τραπέζι όχι ένα ολόκληρο μπουκάλι, αλλά μια καράφα με όγκο 250 γραμμάρια. Εάν ο πελάτης επιθυμεί να αυξήσει την ένταση, ο σερβιτόρος θα ξαναγεμίσει την καράφα με κρασί.
Στα εστιατόρια, δεν είναι συνηθισμένο να βάζετε ένα μπουκάλι κρασί στο τραπέζι · γι 'αυτό υπάρχουν ειδικές βάσεις που τοποθετούνται κοντά στο τραπέζι. Εξαίρεση μπορεί να είναι περιπτώσεις όταν μια εταιρεία έχει περισσότερα από 6 άτομα.
Υπάρχει η άποψη ότι μόνο το ένα τρίτο του συνολικού όγκου πρέπει να χύνεται σε ένα ποτήρι. Σε κάθε περίπτωση όμως, το ποτήρι δεν πρέπει να είναι γεμάτο, διαφορετικά κινδυνεύει να πάρει τον τίτλο ενός ερασιτέχνη.
