Το κρέας και τα οστεάλευρα είναι ένα ξηρό προϊόν που περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ανόργανα συστατικά. Η χρήση του ως πρόσθετου στις ζωοτροφές βοηθά στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των ζώων, στην ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.
Τι είναι το κρέας και τα οστεάλευρα
Το κρέας και τα οστεάλευρα είναι σκόνη ανοικτού καφέ ή σκούρου καφέ. Το προϊόν έχει μια συγκεκριμένη και όχι ευχάριστη μυρωδιά για όλους. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο ζωοτροφών για βοοειδή, μικρά μηρυκαστικά και πουλερικά. Η χρήση του σας επιτρέπει να ισορροπήσετε τη διατροφή των ζώων και να αυξήσετε την παραγωγικότητα αναπαραγωγής.
Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Το κρέας και το οστεάλευρο είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως:
- φώσφορος;
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- άζωτο.
Το προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες, αποτελούμενες από απαραίτητα αμινοξέα. Το αλεύρι περιέχει επίσης λίπος. Το θρυμματισμένο προϊόν χωρίζεται σε 3 κατηγορίες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του αλευριού, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του. Ένα προϊόν με χαμηλή συγκέντρωση λίπους περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, βιταμίνες και αποθηκεύεται πολύ καλύτερα. Το λιπαρό αλεύρι τείνει να μετατρέπεται γρήγορα σε τραγανό.
Κατά την αγορά, πρέπει επίσης να προσέχετε και άλλα σημάδια. Το χρώμα ενός καλού αλευριού είναι ομοιόμορφο και αρκετά σκοτεινό. Δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλα εγκλείσματα στο προϊόν σε σκόνη. Το κίτρινο χρώμα δείχνει τη χαμηλή ποιότητα του αλευριού και την υψηλή περιεκτικότητα σε θρυμματισμένα φτερά σε αυτό. Η μυρωδιά θα πρέπει να είναι συγκεκριμένη, αλλά όχι πτωχή ή μούχλα.
Το καλό αλεύρι περιέχει συστατικά στις ακόλουθες αναλογίες:
- πρωτεΐνη (30-50%);
- λίπος (13-20% ανάλογα με τον βαθμό)
- τέφρα (26-28%);
- νερό (όχι περισσότερο από 7%).
Η ποιότητα του προϊόντος ρυθμίζεται από το GOST 17536-82. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του αλευριού πρέπει να εμφανίζονται στη συσκευασία.
Πώς παρασκευάζεται το κρέας και τα οστεάλευρα
Το κρέας και τα οστεάλευρα παράγονται από απορρίμματα επεξεργασίας κρέατος. Για την κατασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα κρέατος που δεν είναι κατάλληλα για φαγητό, σφάγια νεκρών ζώων, τα εσωτερικά βοοειδών και μικρών βοοειδών, τα οστά. Εάν το κρέας και τα οστά νεκρών ζώων χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού, οι πρώτες ύλες πρέπει να εξεταστούν πρώτα. Όταν το σφάγιο είναι μολυσμένο, απορρίπτεται. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τρόφιμα ακόμη και μετά από βαθιά επεξεργασία.
Η τεχνολογία επεξεργασίας πρώτων υλών είναι αρκετά περίπλοκη και αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:
- απόβλητα παραγωγής κρέατος, τα ενδύματα βράζονται σε μεγάλους λέβητες και ψύχονται στους 25 ° C.
- τα λιπαρά συνθλίβονται και ξηραίνονται.
- η σκόνη κοσκινίζεται μέσω κόσκινου.
- Το αλεύρι διοχετεύεται μέσω μαγνητικών διαχωριστών για την ανίχνευση και την εξαγωγή ακαθαρσιών μετάλλων.
- το αλεύρι αντιμετωπίζεται με αντιοξειδωτικά.
- το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε σακούλες ή συσκευασίες.
Η διαδικασία παραγωγής απαιτεί τη χρήση ακριβού εξοπλισμού και μεγάλων βιομηχανικών περιοχών. Η παραγωγή του τελικού προϊόντος είναι 25-30%, ανάλογα με τον τύπο της πρώτης ύλης. Γι 'αυτό το κρέας και τα οστεάλευρα δεν είναι φθηνό προϊόν.
Το αλεύρι μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 150-200 γραμμάρια ανά τόνο προϊόντος. Η υπέρβαση αυτού του δείκτη υποδεικνύει κακή ποιότητα προϊόντος. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές παράγουν αλεύρι με διάφορα πρόσθετα που αυξάνουν τη θρεπτική του αξία.
Πολλοί κατασκευαστές ταξινομούν τις πρώτες ύλες πριν από την επεξεργασία. Αυτό τους επιτρέπει να λαμβάνουν ξεχωριστές ζωοτροφές και τεχνικά προϊόντα με διαφορετικές τιμές. Εάν οι πρώτες ύλες των ζώων κυριαρχούν στις πρώτες ύλες, το αλεύρι αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Το οστεάλευρο περιέχει περισσότερες μεταλλικές ενώσεις. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στη διατροφή, εάν είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος των ζώων.
Είναι δυνατόν να φτιάξετε αλεύρι στο σπίτι
Είναι δύσκολο, αλλά δυνατό, να προετοιμάσετε μόνοι σας κρέας και οστεάλευρα χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού. Πρώτον, οι πρώτες ύλες πρέπει να χωρίζονται σε κρέας και οστά. Το κρέας πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία χωριστά από τα οστά.
Τα οστά πρέπει να συνθλίβονται, να τοποθετούνται σε μεταλλικό πλέγμα και να κατεβαίνουν στη φωτιά. Μόλις καούν, γίνονται εύθραυστα και μπορούν εύκολα να συνθλιβούν. Μπορείτε να τα τυλίξετε σε ένα κομμάτι ύφασμα και να τα σπάσετε με ένα σφυρί.
Το κρέας πρέπει να βράσει σε βραστήρα, ψιλοκομμένο, αποξηραμένο και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, μπορείτε να συνδυάσετε το κρέας και το οστεάλευρο και να κοσκινίσετε το μείγμα για να διαχωρίσετε τα μεγάλα σωματίδια. Ένα τέτοιο σπιτικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως φυτικό λίπασμα ή για τεχνικούς σκοπούς.
Εφαρμογή αλευριού
Η κύρια εφαρμογή κρέατος και οστεάλευρων είναι ως συμπλήρωμα διατροφής στη διατροφή. Αυξάνει τη θρεπτική αξία των μιγμάτων ζωοτροφών και βοηθά στην αποθήκευσή τους. Τα ζώα και τα πουλιά που λαμβάνουν ένα τέτοιο συμπλήρωμα μεγαλώνουν γρηγορότερα και είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσουν. Το προϊόν συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στο σώμα των κοτόπουλων, των μικρών και των βοοειδών. Οι κτηνίατροι συνιστούν ιδιαίτερα να δίνουν αλεύρι σε ζώα κατά τη γαλουχία, μετά από ασθένεια.
Στους χοίρους χορηγείται αλεύρι σε ποσότητα 7-10% της συνολικής τροφής. Τα ζώα σε αυτήν την περίπτωση αυξάνουν το βάρος καλά. Το αλεύρι συνιστάται για σίτιση χοίρων και μικρών χοίρων, αυξάνοντας αργά το βάρος.
Για τη σίτιση αγελάδων, συνιστάται η χρήση αλευριού που παράγεται από κρέας και οστά χοίρων και πτηνών. Όταν περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός προϊόντος που περιέχει κρέας και οστά βοοειδών, μπορούν να αναπτύξουν μια τόσο δυσάρεστη ασθένεια όπως η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια. Οι αγελάδες είναι φυτοφάγα και πολλές παραλείπουν το συμπλήρωμα. Οι αγρότες αναμιγνύουν το αλεύρι στη συνήθη τροφή τους. Ο ημερήσιος ρυθμός αλεύρου για έναν ενήλικα δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια.
Το κρέας και τα οστεάλευρα προστίθενται επίσης στις ζωοτροφές πουλιών. Στις ωοτόκες όρνιθες, η συμπερίληψη του προϊόντος στη διατροφή αυξάνει την παραγωγή αυγών και επιτρέπει κάποια εξοικονόμηση στις ζωοτροφές. Αλλά είναι αδύνατο να προσθέσουμε αλεύρι στα πουλιά σε ποσότητα άνω του 7% του συνολικού όγκου των δημητριακών. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι υψηλής ποιότητας. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν σόγια στα προϊόντα τους. Είναι απαράδεκτο. Αυτό το αλεύρι δεν είναι ευεργετικό, αλλά η χρήση του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ζώων.
Επί του παρόντος, ένα τέτοιο προϊόν σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται για τη σίτιση σκύλων. Μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει τις ζωοτροφές, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό για να σώσει το κύριο προϊόν διατροφής.
Το κρέας και τα οστεάλευρα χρησιμοποιούνται ως λίπασμα. Οποιοδήποτε είδος προϊόντος είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Εισάγεται στο έδαφος σε καθαρή μορφή ή αραιώνεται προκαταρκτικά στο νερό. Περιέχει πολύ άζωτο, φώσφορο και τέτοια λιπάσματα συνιστάται να εφαρμόζονται το φθινόπωρο. Όταν φροντίζετε κάθε τύπο φυτού, πρέπει να καθοδηγείτε τις συστάσεις ενός ειδικού και να εφαρμόζετε αλεύρι στο έδαφος σε ορισμένες ποσότητες. Σε αντίθεση με πολλά λιπάσματα, αυτό το προϊόν είναι απολύτως ασφαλές για φυτικές καλλιέργειες και η χρήση του δεν οδηγεί στη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών στα λαχανικά.
Πώς να φυλάσσετε το αλεύρι
Το κρέας και τα οστεάλευρα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπη, επομένως πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Συνιστάται να διατηρείται σε καθαρή, καλά αεριζόμενη και κατά προτίμηση σκοτεινή περιοχή. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι επίσης σημαντικός, αλλά δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε αλεύρι σε δροσερό μέρος. Το πιο σημαντικό είναι να μην αφήσετε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο να ανέβει πάνω από +25 ° C.
Απαγορεύεται το νερό και το άμεσο ηλιακό φως στους σάκους με αλεύρι. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 1 έτος. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υγρασία. Οι κατασκευαστές μπορούν να ορίσουν διαφορετικές ημερομηνίες λήξης για διαφορετικούς τύπους αλευριού.
Εάν η μυρωδιά ή το χρώμα του προϊόντος έχει αλλάξει ή έχει λήξει η διάρκεια ζωής, το αλεύρι πρέπει να απορριφθεί. Είναι επικίνδυνο να το χρησιμοποιήσετε για ζωοτροφές, καθώς τα λίπη μπορούν να απελευθερώσουν τοξικές ενώσεις κατά την αποσύνθεση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπεται η χρήση προϊόντων όπως λιπάσματα.
