Το χειμώνα, η ποικιλία και τα θετικά συναισθήματα λείπουν ιδιαίτερα. Αν και η καλοκαιρινή αφθονία φρέσκων λαχανικών και φρούτων είναι ακόμα πολύ μακριά, μπορείτε να απολαύσετε την προετοιμασία διαφόρων, φθηνών και αυθεντικών σαλατών, οι οποίες είναι επίσης πολύ απλές και θα ευχαριστήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.
Σαλάτα ψαριών. Θα χρειαστείτε 1 μεσαίο κρεμμύδι, 3-4 βραστά αυγά, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών, μαγιονέζα, 50 γραμμάρια βουτύρου, 2 βραστά καρότα. Μαρινάρετε μερικά κρεμμύδια γογγύλι σε ένα ελαφρύ διάλυμα ξιδιού για να αφαιρέσετε την πικρία. Βάλτε το τριμμένο ασπράδι σε λεπτές στιβάδες σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, στη συνέχεια το τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε σκληρό τυρί θα κάνει), στη συνέχεια ψάρια (οποιοδήποτε κονσερβοποιημένο στο δικό του χυμό, για παράδειγμα, λουκάνικο) Στη συνέχεια, λαδώστε με μαγιονέζα και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε λίγο τριμμένο βούτυρο - ένα στρώμα τριμμένο βραστό καρότο και θρυμματισμένους κρόκους αυγών. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα και βάζετε στο ψυγείο για 1, 5 ώρες. Μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο κλαδάκια και θρυμματισμένα καρύδια.
Πατατοσαλάτα. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε κύβους (3-4 μεσαίο κόνδυλοι). Πλύνετε και ψιλοκόψτε 3-4 μίσχους σέλινου. Κόβουμε φρέσκο αγγούρι σε κύβους, ψιλοκομμένα βραστά αυγά (2 κομμάτια). Προσθέστε χόρτα (μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο είναι κατάλληλα), ανακατέψτε τα πάντα. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μείγμα μουστάρδας και ελαφριάς μαγιονέζας.
Σαλάτα Champignon. Για αυτόν θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό μανιτάρια, 3-4 βραστά αυγά, βότανα (μαϊντανός, κρεμμύδι, άνηθο), ένα πακέτο καβούρια, 1 μήλο, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Βράζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά και βότανα. Κόψτε τα καβούρια σε μεγάλους κύβους, τρίψτε ένα φρέσκο μήλο σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε το μήλο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με διάλυμα ξύδι και ζεστό νερό (στο μισό) για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση και καρυκεύστε με μαγιονέζα ή μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα.
Γεωργιανή σαλάτα. Δωρεάν κονσέρβες κόκκινων φασολιών (1 κουτί) από υγρό. Κόβουμε φρέσκο αγγούρι, πιπεριά και λουκάνικο cervelat (250-300 γραμμάρια) σε μεγάλες λωρίδες. Τρίβουμε ένα γαρίφαλο σκόρδου σε έναν πολύ λεπτό τρίφτη (ή χρησιμοποιήστε μια πρέσα σκόρδου), αλάτι και πιπέρι. Περίοδος με μαγιονέζα.
Φρουτοσαλάτα "Sweet Tooth". Τα στρώματα μπορούν να τοποθετηθούν σε μικρές μερίδες σαλάτας ή όμορφα φλιτζάνια. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό για 15-20 λεπτά. Κόψτε τα μήλα (100 γραμμάρια) σε κύβους και απλώστε το στο πρώτο στρώμα. Γεμίστε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, στη συνέχεια λεπτές φέτες ακτινίδιου (2-3 κομμάτια) και μετά αποξηραμένα βερίκοκα Κόψτε 2 μπανάνες σε λεπτές φέτες και απλώστε στο επόμενο στρώμα. Το τελευταίο στρώμα είναι ώριμο λωτός (2-3 κομμάτια), κομμένο σε κύβους. Όλα είναι γεμάτα με συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι. Το επάνω μέρος μπορεί να διακοσμηθεί με καρύδια και καρύδα.
