Μύδια, καλαμάρια, χτένια, χταπόδια, γαρίδες και άλλα θαλασσινά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Κάθε θαλασσινό περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες απαραίτητες για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα θαλασσινά σε μια μαρινάδα στο κατάστημα, αλλά μπορείτε να μαρινάρετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι δεν είναι χειρότερο από ένα κατάστημα, μπορείτε επίσης στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια κατεψυγμένου μείγματος "Θαλασσινό κοκτέιλ"
- φέτα λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 2 κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί
- μισό κόκκινο τσίλι
- 20 g βούτυρο;
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
- χόρτα και πράσινα κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
1. Ξεπαγώστε το μείγμα θαλασσινών (καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, σουπιές και πλοκάμια χταποδιών), στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τρίψτε όλα τα συστατικά στο μέγεθος των μυδιών ή των γαρίδων, έτσι ώστε όλα τα συστατικά στο κοκτέιλ να έχουν το ίδιο μέγεθος.
Βήμα 2
2. Προετοιμάστε μια μαρινάδα κούνημα θαλασσινών: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα θαλασσινά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Βήμα 3
3. Ενώ το κοκτέιλ θαλασσινών μαρινάρεται, κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε τις πιπεριές τσίλι, ξεφλουδισμένες από χωρίσματα και σπόρους, σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί σε λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 4
4. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να εξαπλωθεί, στη συνέχεια προσθέστε τα θαλασσινά και τη μαρινάδα εκεί. Ρίχνουμε σε λευκό κρασί και αλάτι για γεύση. Κατά την προετοιμασία θαλασσινών, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, καθώς μπορούν εύκολα να πνίξουν την ευαίσθητη γεύση των θαλασσινών. Σιγοβράστε για 3 λεπτά. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, μην βιαστείτε να το αφαιρέσετε από τη σόμπα, αλλά αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, έτσι ώστε το κοκτέιλ της θάλασσας να κορεστεί με μαρινάδα. Πασπαλίστε τα θαλασσινά γενναιόδωρα με βότανα της επιλογής σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια σε αυτά.
