Σκεφτόμαστε την Ανατολή, δεν μπορεί παρά να θυμηθούμε κινεζικό ρύζι. Μπορείτε να βυθιστείτε σε ένα ανατολίτικο παραμύθι και να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με ξένες απολαύσεις χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να μαγειρέψετε νόστιμο και αρωματικό ρύζι.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι - 1 ποτήρι
- γαρίδες - 500 g;
- αυγό - 3 τεμ.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- αρακά - 100 g;
- κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι;
- χόρτα (πράσινα κρεμμύδια
- άνηθο);
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Στεγνώστε το λίγο σε κόσκινο. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Βυθίστε το ρύζι σε βραστό νερό, κλείστε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στα δημητριακά.
Βήμα 2
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο ρύζι σε βαθιά πλάκα και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Βάλτε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βάλτε φωτιά. Αφήστε το νερό να βράσει και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Στραγγίστε το νερό. Ψύξτε και ξεφλουδίστε τις βραστές γαρίδες.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά. Ρίξτε τα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τα αυγά πρέπει να αναδεύονται συνεχώς έως ότου γίνουν μια παχιά μάζα.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Προκειμένου το κρεμμύδι να γίνει πιο μαλακό και να χάσει την έντονη μυρωδιά του, είναι απαραίτητο να το ζεματίσετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι σε κόσκινο και ρίξτε ζεστό νερό πάνω του. Μετά από αυτό, στεγνώστε λίγο το κρεμμύδι.
Βήμα 6
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Βάζουμε ρύζι και γαρίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στο ρύζι σκόρδο, βότανα, αλάτι, κρεμμύδια, αρακά, αυγά και σάλτσα σόγιας. Ζεσταίνουμε καλά και ανακατεύουμε.
