Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα ασυνήθιστα υγιές πιάτο. Είναι υπέροχο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδικές τροφές. Η τεχνολογία παρασκευής κουάκερ για παιδιά έχει ορισμένα χαρακτηριστικά.
Το φαγόπυρο είναι μια πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών, βιταμινών, μικροστοιχείων. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. Περιέχει σχεδόν όλα τα πολύτιμα συστατικά που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος.
Προκειμένου η χρήση του κουάκερ φαγόπυρου να αποφέρει τα μέγιστα οφέλη, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά δημητριακά. Δεν πρέπει να είναι πολύ σκοτεινό και δεν πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα ακαθαρσιών. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τον πυρήνα και όχι τα θρυμματισμένα δημητριακά ή τα στιγμιαία τρόφιμα. Στη διαδικασία επεξεργασίας και βιομηχανικής λείανσης, το φαγόπυρο χάνει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Πριν ξεκινήσετε τη μαγειρική επεξεργασία, τα δημητριακά πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας όλες τις ξένες ακαθαρσίες και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Για τα παιδιά, πρέπει να μαγειρέψετε φαύλο φαγόπυρο, το οποίο είναι ένας θρυμματισμένος πυρήνας ή ακόμα και ένα αλεύρι φαγόπυρου. Η διαδικασία λείανσης γίνεται καλύτερα μόνοι σας. Δεν είναι πολύ δύσκολο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι δυνατόν να διατηρηθούν σχεδόν όλα τα πολύτιμα συστατικά των δημητριακών.
Μπορείτε να αλέσετε το φαγόπυρο σε μύλο καφέ. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια μικρή ποσότητα δημητριακών σε μια ξύλινη σανίδα και να συνθλίψετε το φαγόπυρο με έναν πλάστη.
Το κουάκερ φαγόπυρου είναι εξαιρετικό ως ένα πρώτο συμπληρωματικό φαγητό. Τα μωρά μπορούν να δοθούν μετά από 6-7 μήνες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του.
Για να μαγειρέψετε κουάκερ για μωρά, πρέπει να ρίξετε 100 χιλιοστόλιτρα νερού σε ένα μικρό μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα και να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού φαγόπυρο ή αλεύρι σε αυτό και στη συνέχεια βάλτε τα πιάτα στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα και να μαγειρέψετε το φαγόπυρο για 7-10 λεπτά. Το τελικό κουάκερ αποδεικνύεται αρκετά υγρό. Μπορεί να τροφοδοτηθεί με κουτάλι στο μωρό σας ή να χυθεί σε ένα μπουκάλι με θηλή.
Αφού το παιδί φτάσει τους 10 μήνες, μπορείτε να του προσφέρετε ένα παχύτερο κουάκερ. Για 100 ml νερού, μπορείτε να πάρετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο αλεύρι φαγόπυρου.
Μετά από ένα χρόνο, στα παιδιά προσφέρεται κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε γάλα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ρίξετε σε μια κατσαρόλα μισό ποτήρι φαγόπυρο, μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μισό ποτήρι γάλα στο τηγάνι και να βράσετε για άλλα 5 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, το αγελαδινό γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με αραιωμένο γάλα.
Το γάλα είναι ένα αρκετά αλλεργιογόνο προϊόν. Γι 'αυτό το χυλό γάλα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού με μεγάλη προσοχή. Εάν υπάρχουν σημάδια αλλεργίας, θα πρέπει να το εξαιρέσετε από το μενού και να μαγειρέψετε το φαγόπυρο μόνο σε νερό.
Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν ολόκληρο κουάκερ φαγόπυρου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ρίξετε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι φαγόπυρο σε αυτό, αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη φωτιά και στη συνέχεια μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, συνιστάται να τυλίξετε το τηγάνι με μια ζεστή πετσέτα για 5-10 λεπτά για να ψεκάσετε τα δημητριακά.
