Το καλοκαίρι, είναι ευχάριστο και χρήσιμο να φτιάχνετε σπιτικό παγωτό μαζί με τα παιδιά. Με βάση μια βασική συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια λιχουδιά με διαφορετικές γεύσεις προσθέτοντας όλο και περισσότερα συστατικά.
Για να προετοιμάσετε τη βάση για σπιτικό παγωτό, θα χρειαστείτε 3 αυγά, 300 ml κρέμας, 70 g ζάχαρης. Τα λευκά πρέπει να διαχωρίζονται από τους κρόκους. Στη συνέχεια, τα λευκά κτυπημένα σε ξεχωριστό δοχείο με την προσθήκη μιας πρέζας αλατιού. Χτυπάμε τους κρόκους σε άλλο δοχείο με προσθήκη ζάχαρης. Η κρέμα χτυπά επίσης ξεχωριστά.
Τώρα αναμίξτε την κρέμα με τα λευκά και ρίξτε απαλά τα λευκά σε αυτά σε ένα λεπτό ρεύμα. Εάν προσθέσετε ένα γεμιστικό γεύσης, θα πρέπει να γίνει τώρα. Τώρα τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα στον καταψύκτη. Ενώ είναι παγωμένο, είναι χρήσιμο να το ανακατεύετε μερικές φορές - αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή του σχηματισμού πάγου. Χρειάζονται πέντε έως έξι ώρες για την προετοιμασία αυτού του παγωτού.
Για να πάρετε παγωτό σοκολάτας, πρέπει να συμπεριλάβετε 100 g μαύρης ή μαύρης σοκολάτας στα συστατικά - ανάλογα με το γούστο σας. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, λιώστε μέχρι να γίνει υγρό, κρυώστε και ανακατέψτε με το υγρό μείγμα παγωτού πριν το τοποθετήσετε στον καταψύκτη. Η τριμμένη σοκολάτα μπορεί να προστεθεί στο παγωτό σοκολάτας.
Για να φτιάξετε παγωτό λεμόνι με ελαφριά αναζωογονητική γεύση, προσθέστε λεμόνι και ένα κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος στα βασικά συστατικά · δεν θα χρειαστείτε αυγά για αυτήν την λιχουδιά. Πιέστε ένα λεμόνι - χρειάζεστε περίπου 50 ml χυμού. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να παχιά, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε Ρίχνουμε το χυμό, ανακατεύουμε τα πάντα ξανά. Ρίξτε το μείγμα σε καλούπι και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Βγάζετε κάθε δύο ώρες, ανακατεύετε και βάζετε ξανά, και ούτω καθεξής μέχρι να σκληρύνουν όλα. Αποδεικνύεται νόστιμο παγωτό λεμονιού με ελαφριά ξινή. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, φύλλα μέντας.
