Ο κιμάς είναι ένα από τα συστατικά στα νόστιμα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παιδικές και διαιτητικές τροφές. Για κιμά, χρησιμοποιήστε έναν τύπο κρέατος ή έναν συνδυασμό διαφόρων τύπων. Φτιάξτε κιμά κοτόπουλου ή κοτολέτες zraza με βραστό αυγό. Αυτά τα πιάτα θα διαφοροποιήσουν το μενού και θα εκτιμηθούν από την οικογένειά σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτολέτες κοτόπουλου:
- 2 πόδια κοτόπουλου
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές σιμιγδάλι?
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού adjika.
- 1 ποτήρι νερό;
- 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδου
- λυκίσκος-suneli;
- αλεύρι;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- φυτικό λάδι.
- Zrazy με βραστό αυγό:
- 500 γραμμάρια κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 200 g ξινή κρέμα;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε 2 πόδια κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά κάνοντας μια κοπή κατά μήκος του οστού στο εσωτερικό των ποδιών.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια.
Βήμα 4
Κομματιάστε το κρέας 2 πόδια μαζί με το δέρμα και το λίπος και 2 κρεμμύδια.
Βήμα 5
Προσθέστε 2 αυγά, 4 κουταλιές σιμιγδάλι στο κρέας με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα. Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρά μπιφτέκια και ρίξτε αλεύρι.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κοτολέτες κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βήμα 9
Διαλύστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και 4 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα κοτολέτες και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
Βήμα 10
Μειώστε τη θερμότητα μόλις βράσουν το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Σιγοβράστε τα μπιφτέκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 11
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού adjika, 3 αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και λυκίσκο suneli στην κατσαρόλα για να δοκιμάσετε 10 λεπτά πριν τα κοτολέτες είναι έτοιμα.
Βήμα 12
Σερβίρετε ζεστά κοτολέτες κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 13
Zrazy με βραστό αυγό. Βράστε 3 αυγά κοτόπουλου. Αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε το κάθε ένα κατά το ήμισυ.
Βήμα 14
Προσθέστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο σε 500 g κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 15
Κυλήστε 6 μπάλες του ίδιου μεγέθους από τον κιμά που αποκτήθηκε. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο τηγάνι ή ένα ταψί.
Βήμα 16
Κάντε τρύπες στα κεφτεδάκια και τοποθετήστε το μισό βραστό αυγό κοτόπουλου σε κάθε μία με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω.
Βήμα 17
Ανακατέψτε 200 g ξινή κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ρίξτε πάνω από το zrazy με αυτό το μείγμα.
Βήμα 18
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με zrazy στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 25-30 λεπτά.
Βήμα 19
Σερβίρετε ζεστό zrazy με σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη.
