Πρόσφατα, muffins μπήκαν στην κουζίνα μας εκτός από τα συνηθισμένα muffins. Ουσιαστικά, τα muffins είναι τα ίδια cupcakes, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία τους που κάνουν αυτά τα μικρά cupcakes τόσο ξεχωριστά.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι 300 g.
- Αυγό 1 τεμ.
- Βούτυρο 75 γρ.
- Γάλα 150 g.
- Ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
- Ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής muffins είναι ότι τα ξηρά και υγρά συστατικά παρασκευάζονται σε ξεχωριστά δοχεία και αναμιγνύονται αμέσως πριν το ψήσιμο των muffins. Αλλά πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τη ζύμη, ανοίξτε το φούρνο έτσι ώστε να ζεσταθεί έως και 200 βαθμούς.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μπολ, ρίξτε αλεύρι και ζάχαρη άχνη σε αυτό, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο, ρίξτε σε ένα άλλο μπολ, κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί. Σπάστε ένα αυγό και ανακατέψτε σε ζεστό λάδι. Ρίχνουμε γάλα στο μείγμα και χτυπάμε καλά με χτυπητήρι ή μίξερ. Ανακατέψτε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά με απαλές κινήσεις κουταλιών. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο για την κατασκευή muffins, μην χρησιμοποιείτε ποτέ μίξερ για αυτό το σκοπό. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε ελαφρώς το μείγμα παρά να ζυμώνετε περισσότερο από αυτό. Μια σωστά παρασκευασμένη ζύμη δεν πρέπει να είναι απολύτως λεία, εάν υπάρχουν μικρά κομμάτια σε αυτό, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε το πιάτο muffin με χάρτινα κουτιά και γεμίστε τα 2/3 γεμάτα με ζύμη, τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά. Τελικά muffins μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή να διακοσμηθούν με γλάσο σοκολάτας. Στο στάδιο της παρασκευής της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε στο χύμα - κακάο, κομμάτια σοκολάτας ή φρούτων, μούρα, λικέρ και ούτω καθεξής. Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα θα σας επιτρέψει να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους cupcakes και κάθε ένα θα είναι καλό με τον δικό του τρόπο.
